●［後編］濱田屋さんの「飲酒主義共和国 餅つき大会」
さて、前編は餅をつかずに終わってしまいましたが、これからが本番。
先ずはこづき。
知らない人はこれをあまりせずに搗き始めようとしますが、そうすると米粒が飛び散って大変な事に。
正しくはこづきでほとんど餅のような状態にします。
2010年1月25日
2010年1月24日
●［前編］濱田屋さんの「飲酒主義共和国 餅つき大会」
この間、もちつき機を買ったばかりの我が家ですが、その前の1/17(日)、ワンランク上のおやよさんのお誘いにより、魚崎にある酒屋さん「濱田屋」さんのもちつき大会に参加しておりました。
画像はもちつきの準備中かと思いきや......
※ちなみに左奥に移っているのはこの日記で書いた綿菓子機です
雪だるま作り。
大人になっても子供心は忘れません。
因みにこの雪だるまは女性だそうです ;-)
2010年1月21日
●我が家でもちつき！！！ 〜おろし餅サイコー♪〜
去年からの懸案事項「もちつき機を買うや否や！？」。
ついに購入してしまいました。
機種は「RM-18MN」(エムケー精工)。
実はこの機種、古い型で既に製造中止。
年末にこの機種に決めた時点でもうほとんど売ってるところはなくて......
さらに年明けスグに買おうとしたら売ってるところも無かった(極端に値段が高いところに在庫はありましたが)。
それを何とかヤフオクで落札。
本日届いたの早速、もちつき開始です！
金属のもちつき用の容器の中にもう１つプラスティック製の容器が？
これがこの機種に決めた理由の１つです。
2009年11月27日
●炒り豆の醤油漬け 〜先ずは自家製炒り豆〜
以前に日本茶カフェひとひさんの落語会で炒り豆(節分で撒いたりする奴ね)を醤油漬けにして、それを使った豆ご飯や煮豆が出てきてすんごく美味しくて我が家でも作ってみようという話になったのですが......
炒り豆って節分以外の時ってみかけないよね？
とそこで止まっておりました。
と、着物つながりのcraranさんのサイトで自分で炒り豆を作るという話が！？
2009年11月22日
●寒い冬はおばあちゃんのシチュー with 桜ご飯作ってみた
うううっ......
めっきり寒くなってきましたね。
以前は寒さ知らずのデブだったのですが、最近は歳のせいか太ったままなのに寒さ「も」感じるようになりました。
不便だ orz
さてさて、こういう時期になると温かい食べ物が食べたくなりますね。
お鍋だとか温かい麺類や汁物。
我が家の定番の汁物はと言いますと。
2009年11月12日
●石垣島ラー油TKK 〜ご当地調味料でグー！
昨日の晩、飲み屋で「たまごかけご飯」の話で盛り上がった。
結果......
今朝は我慢出来ずに早起きして「たまごくりくり」。
我が家は土鍋でご飯炊くからタイマーでセットして朝にはご飯が炊けてるとはいかないのよね。
シンプルなたまごくりくりも良いけど、今日は昨日の晩から決めていた「石垣島ラー油たまごくりくり」、略してIRTKK。
って、もう何がなんやらわからん＞略語
2009年11月 1日
●Now, Cooking! 〜みんな大好きポテサラ〜
先日届いたジャガイモ、今回はレッドアンデスじゃなくて男爵でポテサラ作成中。
ポテサラにしてもおからにしてもツマと私では好みが少し違う。
＃両方美味しいって食べるけどね〜
って事でピンポイントで自分の好みのが食べたい時は自分で作る！
さーて、美味しく出来るかな♪
2009年10月 7日
●ある休日の朝食 ～イッターリア！～
とある休日。
前日遅くまで仕事していたツマはベッドでぐっすり。
こんな時はオットの出番。
何かないかと冷蔵庫の中を調べると出てきたのは
・玉子たくさん(オットが玉子を買ってきたのを見た筈なのに、ツマが同じ日に更に......)
・ツマが作ったトマトソース
うーん、オムレツ？オムライス？
冷ご飯はないし、でもご飯を炊くのは面倒だしと思ったらパスタが少し残ってた。
ボキボキっと折って柔らかめに茹でたパスタを入れたオムレツ。
ツマがつくったトマトソースをかけて、ベランダで育てているバジルを散らせば出来上がり。
おーい、起きれ～＞ツマ
玉子の中にパスタが見えるかな？
ランチは京都で本格イタリアンなのに、朝飯までイタリアンっぽくなってしまった (^ ^;
2009年8月 9日
●男之弁当 其之八 〜半額弁当〜
めーっちゃ久しぶりの自作？弁当。
ってオクラ以外は全部お惣菜だ〜
お弁当が作れてないのは仕事の帰りが遅くなっちゃったせいなんだけど、逆に遅くなると近所のスーパーやお惣菜屋さんが閉店前の半額セールをやっているところのぶつかる事が (^^;
左から
・コロッケ
・枝豆の白和え
・ポテトサラダ
・オクラのおひたし(これだけ自作)
・鶏の甘酢あんかけ
値段的には１５０円分ぐらいかな v(^o^
2009年7月 4日
●男之弁当 其之七 〜The男弁当〜
左から玉子焼き器で薄焼き玉子を作ってたたんだだけ。
味付けも一切してないので食べる時に塩で。
ゲソ、エビ、鶏の唐揚げ。
ダイエーで598円の半額でこれの倍量ぐらい。
半分はビールの肴、半分は弁当。
「The男弁当」って感じ。
ってか、手抜きだ〜 (^^;;;;;
2009年6月30日
●愛妻弁当 (2009/Jun/29)
2009年6月22日
●男之弁当 其之六 ～男らしい弁当～
お弁当作り６回目！
これまで、なるべくおかずの種類を増やしたり、彩りを考えたりとチマチマしていたのですが......
今回のテーマは「男らしい弁当」、「男弁当」！！！
おかずの説明！
左より、
・ゆで卵！
・ゴーヤーチャンプルー(カレー風味)！
以上！
ポイントは内地では島豆腐がなかなか手に入らないので、木綿豆腐を使う時に電子レンヂで数分間チンしてから使う事！
これで水分がかなり出て、しっかりとした炒め物に向いた豆腐になります！
2009年6月19日
●男之弁当 其之五
お弁当作り３回目。
おかずの説明。
左から
・大根のピリ辛漬け
・西京漬け(鰆だったかな......)
・ボイルしたソーセージ
・おフランス風玉子焼き(玉子に牛乳とバターを入れて焼き、最後にトリュフ塩！)
・おかかおくら
2009年6月18日
●男之弁当 其之四 〜がーん (>_<)〜
2009年6月17日
●男之弁当 其之三
2009年6月15日
●男之弁当 其之二
お弁当作り２回目。
＃ちょっと画像が汚いから綺麗に取り直して載せよう......
＃→修正済み
ご飯の上に置いてあるのは明石の茨城酒造のイベントに行った時に頂いた粕漬け(奈良漬？甲南漬け？)。
別途書きますが、茨城酒造さんでやってる田植えイベントに参加した時にもらったものです。
おかずの説明。
上から
・家で作ったカレーの鶏肉とジャガイモとニンジン
・キュウリを塩昆布(しおこぶ)で合えたもの
・ニンジンのきんぴら
・目玉焼き
・鶏つくね
カレーは残り物ではなくて、荷崩れる前に弁当用に取り分けました。
しおこぶが残ってたよな......とキュウリを切って、しおこぶを入れようと思ったら、あんまり残ってなかった orz
って事で梅酢を追加(我が家は毎年梅干しを漬けていて、今年も今週漬ける予定)。
鶏つくねは生の状態でハンバーグ形状(x3個)になって売っていたものをボウルで練り直して、玉子焼き用の四角いフライパンで焼いて、弁当箱に入りやすい形にカット、残りは小分け＆ラップして冷凍庫へ。
ニンジンのきんぴらと鶏つくねは冷蔵庫、冷凍庫に残りが入ってるので、今週何度か登場予定。
2009年6月13日
●カレー de 笑顔 〜カレーは飲み物です〜
「dancyu」がカレー特集だ〜って記事を書きましたが......
早速作ってみました。
カレー自体の方はメタルインドカレーのルウ(辛口)を使って、入ってるものも箱に書いてあるものだけ(肉(今回は鶏のもも肉)、たまねぎ、じゃがいも、にんじん)。
その代わり、トッピングにゴーヤーを綿ごと輪切りにして塩、ターメリック、レッドペッパーをまぶして炒めたもの、オクラ、ナスを油で炒めたもの用意して乗せました。
うーん、なつかしい味だ〜＞カレー自体
おっと、忘れてた。
チキンはちょっと一手間かけて、ヨーグルト、ターメリック、レッドペッパー、塩を混ぜたものを揉み込んでしばらくしてから入れました。
旨味が凝縮されていて、グッジョブ！＞自分
今回、ルウがわりとサラっとしていたのですが......これがヤバイ。
ご飯に多めにかけると、、、ご飯ごとずるずると飲み込むように食べれる。
いや、「カレーは飲み物」(byウガンダ)を実感してしまいました (^^;
2009年6月12日
●[補足] 男之弁当 其之一
ちょっと遅くなりましが、先の日記で
とりあえず、おかずの画像のみ。今日はご飯にちょっと細工とお気に入りの副菜？があるのでその画像はまた夜に。
こう書きました残りの画像です。
先ずはご飯。
上に昆布が乗ってまーす。
この昆布は......
着物のいろは｜長田うろうろ 〜たこ焼き・おふくろさん
神戸たこ焼き｜久しぶりに「おふくろさん」＠海運町
で、おふくろさんに行った時にお母さんに頂いたもの。
なんと、お母さん自家製のトコロテンのタレ(三倍酢？)を作った時のもの。
って事で軽い酸味がって昆布の旨味があって旨い！
お母さんに朝ご飯に乗せておくと、昼ぐらいに染みて美味しくなるよ〜と聞いたので早速お弁当にやってみました (^Q^
こちらは最近お気に入りの「おどろき野菜」って言う春雨入りのヘルシースープ。
４種類ほどあるのですが、私のお気に入りは「韓国チゲ」。
結構辛いよ〜
カロリーは低いし、結構お腹ふくれるし、カプサイシンで痩身効果？(笑
お弁当のお供に重宝してます。
●そうだ！カレーつくろう
今、出ている「dancyu」(ダンチュウ)がカレーの特集です。
私を南インド料理の罠にはめた「グルジリ」の沼尻さんの店「ケララの風」(別名：ケララの嵐)も載ってます。
しかも、「お好み焼きの底力」なんて記事も......こら買わな。
うーーーん、これは週末はカレーやな......
ちょっと前にカレーの記事書いたけど、また何日間かカレー三昧になりそう (^^;;;
パラパラ読んでたら、「とん平焼き」の記事はコナモンの真菜さんだしぃ。
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2009年6月11日
