ぐるぐるグルメ

博多最後？の食事は博多に行くと言ったら、肉王子に強く強く強〜く薦められたヤンコプチャン。
肉王子は「漢陽」ってお店によく行っているのですが、今回は「韓味」というお店へ。
ここは以前に漢陽で料理人をされてた方がやっているお店だそうです。

ビールで喉を潤しながらヤンコプチャンを待ちます。

何やら赤いどろどろが......
これだけだとほとんど何かわかりませんね (^^;
飛び出しジャガイモ一切れだけが判別可能(w

料理は女性店員さんが来て全部やってくれます。

独りだったのでヤンコプチャン1人前しか頼めないでいたら......
通常メニューにはないのですが、予約の団体さん用に作られたトッポッキをいただきました。
もって来てくれた女性は女将さんかな？
わーい ＼(^o^)／

調理途中。
この画像ではホルモンとジャガイモだってことがわかりますね〜
ああ、香りだけで期待が膨らみ、ビールが進みます。

ぐつぐつと出来上がり！！！
ってまた何やら赤いどろどろに(笑

おーっ、ピリ辛の味付けとホルモンがあいますね〜
さらにビールが進みます。
うーん、旨味や脂を吸ったジャガイモもたまらん。

そして、具材を食べきると〜
またまたお姉さんがやってきてくれます。

All for rice, Rice for all.
な私には第二の本番と言っても良いでしょう！

石鍋から不要な油を切って、そこにご飯やナムルを投入。

これをお姉さんが手慣れた手つきで混ぜ混ぜしてくれます。
腕細いな〜♪

よく炒まったら平に鍋肌に押し付けて完了。
うーん、美しい♪

これで底がパリっとするよねぇ。

これまたビールを飲みながら、ワシワシと食べ進めて完食！
ごちそうさまでした〜 (-人-)

今度は着物妻といやもっと大人数で来て、いろいろと食べたいな〜♪

店名：韓味
住所：福岡県福岡市博多区綱場町8-13 木梨ビル1F
電話：092-281-2811
定休：不定休
時間：17:00～24:30

先の「みすみ」と同じく、着物妻ともども好きな太田和彦さんの本「日本の居酒屋をゆく - 望郷編」で知ったお店。

さきとさん。
本では「まだ若い主人」と書かれている大将は立派なご主人に。
本ではフラっと入ったように書かれているお店は大人気満員で簡単に入れるような店ではなくなっていました。
また、常連しか予約が出来なくなったようで初めてのお客は誰か知り合いに連れて行ってもらうか......

私のように開店前から並ぶしかなく (^^;

突き出しとお酒。
みすみでビールを頂いたので、ここはもう日本酒から！

太田さんの本にも載るようなお店、県外の銘酒もあるのですが、ここは福岡のお酒で。

因みに「博多一本締め」とは宴会の最後とかにやる「一本締め」とか「三本締め」とかの博多バージョン。
さて、この博多一本締め、ケンミンSHOWにも取り上げられて博多独特の手締めだという話なのですが......

　【ケンミンショーにも登場】博多一本締めの正しいやり方

ええと、聞いてビックリ！？
私が知っている大阪締めとほとんど一緒です。
※大阪の方がゆっくりですが

　大阪締め　
　うーちましょ、（シャン）（シャン）
　もひとつせっ、（シャン）（シャン）
　ゆ（い）おうて三度、（シャ）（シャン）の（シャン）

最後の「（シャ）（シャン）の（シャン）」のタイミングが難しいのですが、覚えておくと関西＆博多の両方で対応できます ;-)

本あら刺（クエ刺）。
神戸ではそうそう食べられてないので(^^;
うま〜っ♪

博多と言えば、孤独のグルメ Season4 特別編！真夏の博多出張スペシャルでも登場した「ごまさば」「さばごま」。
さば三点盛り合わせがあったので頂きました。
ごまさばだけじゃなくて、さば刺もしめさばも旨い！

そうそう、イカもいっとかなきゃね〜♪

p.s. 翌日、博多の繁華街を歩いていると前方から見た事がある女性が歩いてくる。
　さて、博多には知り合いはいないはず......と誰だったか思い出していると。
　向こうもコチラに気づいたらしく軽くアイコンタクト。
　あーっ、さきとの女将さんだ (^^;
　って、まだこれでは「常連」ではないよなぁ(w
　次回は着物妻と一緒に開店前に並ぶとしよう。

だい〜〜〜ぶ前に書いた博多出張の続き (^^;;;

ブログ「着物のいろは」を見れば分かるように、着物妻は酒飲みでＲ。
私も酒飲みで、知り合ったのも酒の縁。
そんな中、この人がいなかったらもしかしたら着物妻と出会わなかったかも？と言う人が......
太田和彦さん。

まあ、詳細は省くとして我が家では旅行に行くときは必ず、太田和彦さんの本で行き先の飲み屋を調べてから行くのが基本。

このお店、「みすみ」も「日本の居酒屋をゆく - 望郷編」に載っていたお店。

このお店、食べ物は「ホルモン」(ホルモン串)の一種類しかないというお店。
※「ネギ一椀 100円」とありますが、これはネギだけを食べる単体メニューではなく、ホルモンを食べる時についてくるおネギの値段です。
聞いてはないけど、ホルモンを食べずにネギだけ注文はダメだと思います(w

食べ物は一種類だけど、ビールの種類は多い！
日本の大手ビールメーカーは全部押さえて、7銘柄！！！

では、大好きな「キリン ハートランド」を頂きます。
そう言えば、ハートランドって昔は缶ビールもあったよな〜
瓶ビールの瓶もカッコ良いのですが、缶もカッコいいデザインでした。

これが「ホルモン串」、1本190円です！
因みに先の本では120円。
本自体もだいぶ前のですし、呑みに(取材に)行ったのは何年ぐらい前なんだろう。

このホルモン串、4種類の部位を一串に刺したもの。
おもしろいね〜
部位ごとに一串にすれば、少なくとも4種類のメニューが出来るのですが、ここでは1本にまとめて1種類！

1本で味、食感の変化が楽しめます。

最初に大将が「x本ぐらいで良いですか？」と皿に持ってくれるのですが、
それ以降は目の前の四角い鍋から自分で取ります。
美味しい煮汁？も自分でおタマで。

そうそう、先の一椀100円のおネギ。
お皿に入れたこのお汁にネギを浸して、一味をかけて喰うのも旨いです。

食べ物の種類が少ないので、呑むときに食べまくる私的には長時間は難しいですが、逆にホルモン串数本とビールで軽くやるには何度でも通いたいお店。
今度は着物妻と来たいな〜