ぐるぐるグルメ

今日、3月15日はオリーブの日だそうです。

オリーブと言えばマティーニに入ってたり、バーで酒の肴に出たり、あとはイタリアンなどで食べたりしますね。
でも、一番身近なのはオリーブオイルかも。
それなりに料理をする家庭ならサラダ油以外にオリーブオイルも常備しているところも多いじゃないかな。

このオリーブオイル、オリーブの実から作るということでお酒の新酒、ワインのノヴェッロ、ヌーヴォーの様に季節によって「新油」ってのが出るですね。
今回は1月にお邪魔した、夙川はアルテ・シンポジオさんでの新油の会のご報告。

オイル、オイル、オイル......
50種類以上のオリーブオイルの新油がずらり。

今日放送の孤独のグルメお正月SPで......
って、テレビ東京では1/1に放送だった番組をなんで1末ぎりぎりに放送しとんねん！！！＞テレビ大阪

玉子やきにワサビをつけて食べて、

玉子にワサビいい、なぜ寿司屋でこれに気がつかなかったんだろう？

ってシーンがあったけど。

玉子にワサビは合うんです！
目玉焼きにだって！！

玉子くりくり(玉子かけご飯)にだって！！！

そう言えば、これを出してくれるお店は今は違うけど、以前は寿司屋だったなぁ。
この玉子にワサビってアイデアはいつ頃からなのか今度、着物妻と行ったら聞いてみよう♪

先週も行った気がするのですが......
着物妻とポッサムチプでの忘年会に参加してきました。

大将、のっけから飛ばします。
TK(とろけるカルビ)のお寿司、ウニのっけです！

どこの店でも食べられるタンも大将にかかると、梅七味おろしでヴォーノ！

そして、また寿司！
近江牛のカメノコユッケとイクラのこぼれ寿司。

神戸にいる時にちょうど、ポッサムチプで宴会があったので着物妻と一緒に参加してきました。

店長の誕生日を勝手に祝っちゃいます(w

全部を載せるのは大変なんで抜粋で(^^;
ええと、焼肉屋さんのコースの最初の方にハンバーグって〜

定番の塩タン(>Q<

コテツは出汁醤油や柚子胡椒で下味が漬けてあってヴォーノ！！！

今回も書きます。
ナムルのお花畑や〜♪

ハチカブはゆかり、ハラミは花椒。
こういう味変があるから食べすぎちゃうのよね＞ポッサムチプさん

ホルモンの盛り合わせ。
どれも新鮮でヴォーノ！

白ご飯が必要♪
これがポッサムチプ名物(いや、私が勝手に......)の「おっぱい盛り」！！！

レアビーフカツカレ♪
うーん、ヴォニッシモで御座います。

店名：焼肉ポッサムチプ
住所：神戸市兵庫区駅南通1-2-20
電話：078-681-8888
営業：17:00～23:00(L.O.22:30)
定休：月曜日

この記事を書くのに「ビリヤニ」で検索したら、「2015年流行の予感！「ビリヤニ」」なんて記事が出てきたり、日本ビリヤニ協会なるものが出来たりしてるけど、ほんまに流行ってるの？ (^^;

伝説のイベント(w、「グルジリ」「グルハギ」のおかげで、我が家へのビリヤニ伝来は早かった。
以来、着物妻も私もビリヤニ好き。

そして、着物妻も東京にいる時にこれまた関西カレー界の虚証もとい巨匠、うまから手帖のK1郎さんから八重洲の南インド料理店「ダクシン」で期間限定、5種のビリヤニプレートなるメニューをやっているとの情報あり。
これは行かねば！！！

これがそのビリヤニプレート(すいません、配列が変わってます、出てきた時はライタが真ん中です)。
3,000円とちとお高めですが、ビリヤニが一気に5種類も食べられると考えると致し方なし (^^;

ビリヤニは左から、「パニール」「野菜」「海老」「チキン65」「マトンキーマ」。
グレービーは「ナス」、そしてライタ。

一つ一つのビリヤニをグルメレポートできるほどの舌はないので省略させて頂いて m(_ _)m
私的にはパニールのビリヤニがこれまで食べた事もない事もあり、新鮮で美味しかったです。

ああ、久しぶりにビリヤニ作りたくなってきた♪

店名：南インド料理ダクシン八重洲店
住所：東京都中央区八重洲2-5-12プレリービルB1
電話：03-6225-2640
営業：11:00-15:00, 17:30-23:00(土日祝は22:00まで)
定休：無休

友人の紹介で着物妻と一緒に「ニューヨーク イタリアン センバキッチン 福島店」のレセプションに参加させていただきました。

前回のポップオーバー編に続いて、ステーキ編です。
あっ、センバキッチンさんは本日、プレオープンです♪

ポップオーバーの後、前菜(こちらも別記事で紹介しますね)を食べていると......
店長さんが大きな皿を持って、テーブルをまわってきた。
とその皿には巨大な斧が〜〜〜

これは通常メニューにはない「トマホーク」(限定)。
＃パーティなどで予約すれば食べられると思います

定番ステーキメニューには

・骨つきTボーンステーキ
・骨つきLボーンステーキ
・大沼牛サーロインステーキ
・大沼牛リブロースステーキ
・大沼牛サイコロステーキ

があります♪

焼き上がりがコチラ！！！
くーっ、テンションあがります。
かのウガンダ・トラさんは「カレーライスは飲み物」と言ったけど、このステーキは武器です (^^;

流石にこのままでは食べられませんので、カットして各テーブルに配られます。

って、トマホークが出る前にもステーキ！！！
こちらは大沼牛リブロースステーキ、きゃ〜っ素敵♪

おーっ、美味しいです。
肉汁、ヴォーノ！
そして！
画面真ん中あたりの白い脂の部分。
着物妻が「私は脂は......」と言うので私が食べたのですが。
これが、脂がサラっとしていて甘みがあって、モルトヴォーノ！

あーん、お酒お酒！

ビールはヱビス！
ビアカクテルにもヱビスが使われています。
妻はライムジュースの入ったライムビア。

ワインの種類も多く、ほとんどのワインがグラスでも注文できます。

そうそう、付け合わせでマッシュポテト。

こんな組み合わせもアメリカーンな感じで、Yammy！

そして、出てきました、トマホーク。
こっちはしっとりとした赤身でヴォーノ。

ポップオーバーとマッシュポテトと合わせてこんな食べ方もいいかも〜

別記事に書く前菜などもあるので、一人使いやカップルで行くのも良いけど、
出来れば大人数で行って、おっきなステーキを食べたいですね (^Q^

店名：ニューヨクイタリアン センバキッチ 福島店
住所：〒553-0033 大阪市福島区5-13-8
電話：06-6455-5678
営業：17:00〜26:00 (L.O. 25:00)
定休：月曜日(12月中)
席数：78席

友人の紹介で着物妻と一緒に「ニューヨーク イタリアン センバキッチン 福島店」のレセプションに参加させていただきました。

周りを見るとブロガーらしき人は見当たらず......
もしかして、皆さんマスメディアな方達？

レセプションの資料を読ませていただくと、ニューヨーク(土地)のイタリアン(料理)をイメージしたお店で、売りは「ステーキ」と「ポップオーバー」だそうです。

先ずはおぢさんの知らなかった「ポップオーバー」編。

これがセンバキッチンさんのポップオーバーの基本セット。
ホイップバターとメープルシロップが付いて、500円/90分の食べ放題。

おっと、先に「ポップオーバー」の説明をしないといけません。
若い人たちだと知っているのかもしれませんが、私と同年代の人には聞いたこともない人も多いのでは。

ポップオーバーはニューヨークなどで流行っているデニッシュの一種。
型で焼いた時に型から飛び出してくるので、ポップオーバーだとか。
ポップコーンと同じような命名なんでしょうね。

中空(中は空)になっていて食感はシュー生地(シュークリームの生地)のような食感。
これを開いて色んなものを乗せて、挟んで食べるそうです。

基本セットのホイップバーターとメープルシロップだけでも、ヴォーノ♪

因みに、東京などでも今年の初めぐらいから、ポップオーバー食べ放題な店が出来てるようですね。
東京では飲屋街ばかりでオシャレな場所にはあまり行かないので知りませんでした orz

って良く調べると、フレッシュネスバーガーやデニーズでも出してるのか〜
とは言え、「ポップオーバー」を調べようとWikipediaを見たところ日本語ではまだページは存在せず、英語のページで内容を確認したぐらい、おぢさんが知らなくても仕方ないよね？ (^^;

これがポップオーバー野菜セット。
ハムにエビに玉子にチーズに野菜。
基本セットのホイップバーターとメイプルシロップを見たときには、これはヤバイ食べ物では？と思いましたが、こんなセットで朝食とかにしたらヘルシーですね〜

こんな感じで食べるのかな。
中が中空になっていて皮だけなので、たくさん具材が挟めます。

野菜セットでヘルシーだなぁ、と思ったら！？
ポップオーバーデザートセット！！！
ホイップクリーム、アイスクリーム、フルーツ！
ホイップクリームは300gほどあるそうです。
怖くてカロリーは聞けませんでした〜www

綺麗に盛り付けてパシャり♪
って、この量でホイップクリームを盛り付けたら、食べ放題とは言え、ポップオーバーが何個いるか......
実際にはこの上に追クリームをして食べました v(^Q^

ステーキ編は別に書くとしてお店の情報です。
明日、12/17(木)からプレオープンなんで、興味のある方はチェッキ！

店名：ニューヨクイタリアン センバキッチ 福島店
住所：〒553-0033 大阪市福島区5-13-8
電話：06-6455-5678
営業：17:00〜26:00 (L.O. 25:00)
定休：月曜日(12月中)
席数：78席

センバキッチン ニューヨークイタリアン 福島店 （イタリアン / 福島駅、新福島駅、中之島駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

もう、2ヶ月近く前の話ですが......
神戸駅近くの中華なお店「海月食堂」さんで、開催されたブータン料理を食べる会の続き。

着物妻の記事はコチラ＞

ジャシャ ンザヤム
鶏挽肉の生姜風煮込み。
うーん、白飯持ってこーい！

ホゲ。
今回はキュウリですが他の野菜でもできるそうです。
山椒風味なんですがそれほど辛くなく、唐辛子だらけの料理の中ではほっと一息の一品(w

レバーの揚げ物
ちょっとほろほろとしていて佃煮とかっぽい。

うーーーーーーーーん、これも白ご飯！！！

シャモ ダツィ
キノコとチーズの炒め物？炒め煮？

この後もいくつか「ダツィ」が出てきます。
チーズのことをダツィというのかな、それともチーズと一緒の料理をそういうのか。

モモ。
餃子っぽい方がチーズ入り、小籠包っぽい方が肉入りです。
どちらもうま〜

お好みでエゼをつけて。

プタ。
ブータンでは蕎麦を食べるそうです。
これは日本の蕎麦を使っていると思いますが、ブータンでは押し出し方式の蕎麦だそうです。

エマ ダツィ
日本で一番有名なブータン料理？
先ほど説明したダツィの一つですが......
具材が「唐辛子」。

あは、唐辛子とチーズを炒め煮にしたもの。
今回の料理で一番辛い！！！

思わず、ご飯わしわし食ってしまいました (^^;

パクシャ スィッカム パー
干し豚肉の煮込み。
ああああああ、これもご飯だご飯。
ええと、何回おかわりしたか数え忘れた (^^;

ドロム ダツィ
こちらはナスのダツィ。
はあ、ごはん......

パクシャ パー
こちらは豚肉の煮込み。

ってことは......「スィッカム」が「干し」って意味か？

ニジマスの煮込み。
シンプルな味つけに唐辛子はけっこうたくさん。
ストレートに辛さがきますね〜

ええと、これ以外にブータン料理以外も出たのですが、あまりにたくさんなので省略して妻のブログへ...

・世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会　〜海月食堂
・界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会・続き　〜海月食堂
・まだまだ食べるよ、世界一辛い料理「ブータン料理」を限界まで食べる会　〜海月食堂

もう、2ヶ月近く前の話ですが......
神戸駅近くの中華なお店「海月食堂」さんで、ブータン料理を食べる会が開催されました。

着物妻の記事はコチラ＞

ちょうどその時期に続けてブータンの番組を見たのですが、ブータン、着てるんでしょうか！？

Nosha paa　ノシャ・パー／牛肉の煮込み
干し肉の煮込みです。
なんと干し肉から自家製。
肉を噛めば噛むほど旨味が出てきてうま〜っ、あっ辛〜い (^^;

Kewa Datse　ケワ・ダツィ／ジャガイモのチーズ煮

なんでもかんでも唐辛子が入ってる感じのブータン料理。
これにも入っているんですが......
ジャガイモのホクホク甘さとチーズのおかででだいぶマイルド。
これぐらいだと辛さが苦手な方でもある程度食べられるかも ;-p

asha Nyazam ジャシャ・ンヤザム／鶏挽肉の煮込み

ええと、ブータンは米食文化だそうで、1日ですごいりょうのご飯を食べるんだそうですが......
これは〜、ご飯にあう！！！
今回は現地に合わせて赤米のご飯が出たのですが、あつあつぴかぴかの白ご飯にも合うだろうな〜 (^Q^

こちらはエゼというサラダというかディップというか具沢山のソースというか......

この蕎麦粉のパンケーキ、クレやモモなどその他の量につけて食べます。

赤っぽい方のクレが唐辛子(赤いのパプリカじゃなくてがっつり唐辛子)たっぷしで辛うま〜っ。

長くなりそうなので分割します m(_ _)m

着物妻とお邪魔したヒルマンさんのレセプションの続きです。

パクチーハイ飲んでウェーイ♪

ヒルマンカンコンは空芯菜の炒め物。
ガーリック or サンバル風炒めが選べるのですが、M三郎さんの翌日のお仕事を考えてニンニクをさけてサンバル風。

うーん、ビール、ビール！！！
いや、これは白ご飯にもあうぞ......
が、しかし、バット！？
注文しているアレのためにご飯の残しておかなくては。

ビール飲んでウェーイ！

そして、そのビールのつまみに麻辣ピーナッツ。
これキターッ！
酒飲みのおっさんたちには実はこれが一番人気だったかも(w

シンガポールで有名なペーパーチキンのお店「ヒルマン」さんが裏なんばにオープンすると言う事で、
着物妻と一緒にレセプションに行ってきました♪

えっ、ここは裏なんば？それとも北新地？って感じの胡蝶蘭、胡蝶蘭、胡蝶蘭 (^o^

席はご自由にということで座った席に後からMのランチ/Mのディナーで有名なM三郎さんがやってきた♪

お隣は可愛い子ちゃんは、グルメレポーター/グルメブロガーの奥村瑞穂さん♪♪♪
うぉ〜っ、テンションあがる。

そしてこれが有名メニューの「ペーパーチキン」。
予習していきましたよ〜
タレに漬け込んだ鶏肉を紙に包んで、包んだまま油で揚げています。
紙に包んでいるおかげで油っぽくならず、逆に鶏肉のジューシーさも抜けません。

そして〜！？

古い話で恐縮ですが (^^;
今年の夏休みはどこにも行かず。
代わりと言ってはなんですが、着物妻のご機嫌を取るために鈴蘭台のビストロピエールさんへ。

予約をしてスペシャルなランチを♪

悩みに悩んだ末、白をボトルで頼んで足りれば最後まで、足りなければ赤でもグラスでと言う事で、

Terre Margaritelli Greco di Renabianca 2011
テッレ・マルガリテッリ グレコ・ディ・レナビアンカ

を選択。

前菜盛り合わせ〜
あか〜ん、これだけでワインがどんどん減っていく〜

パスタは一人一皿ではなく取り分けで、二種類。
一皿目は海藻な冷製タリオリーニ。
気分は沖縄〜♪

二皿目はタリアテッレをジェノベーゼソースで。
むふ、ワインがススム君♪

お魚はイサキのパン粉焼き。
赤いカポナータと緑のタプナードを添えて。
タプナードはおフランスはプロヴァンス地方のペースト(ソース)。
パン粉焼きに合うよ〜♪

お肉は鴨の胸肉のロースト。
うま〜っ、うまひゃひゃ〜♪

デザートは別腹ね♪

グラッパで〆たよ〜♪

うーん、大満足のランチ。
着物妻もご機嫌♪ v(^o^

店名：ビストロ ピエール
住所：兵庫県神戸市北区鈴蘭台北町4-1-10
電話：078-593-9111
営業：11:30〜14:00、18:00〜20:00
定休：月曜日、第1,3日曜日

先の記事ではモサエビ繋がりで海老団子だけを書きましたが、もちろん他にも日本海グルメがたっくさん。

ええと、最初は鳥取からバスで帰る予定だったのですが、折角のあんべさんの美味しい料理に対して、滞在時間が短過ぎ......
急遽、JRでの帰路を選択し1時間延長〜

着物妻もご機嫌 (^^;

先ずはお店の外観を。
店先に積み上げられた発泡スチロールが期待感をそそります。

先ずは白ばいの刺身。
うーん、味だけでなく食感もたまりません。

料理にテクスチャって大事ですよね〜

日本海の美味しいお魚と言えば......ノドグロ！
お刺身で頂けるなんてシ・ア・ワ・セ♪

脂のりは大トロ並み！幻の高級魚さばいて発送可能！【山陰沖産】のどぐろ（赤むつ/ノドグロ）"... 価格：490円（税5%込、送料別）

私も「讃岐うどん王国」なんて別サイトを持っていますが、香川県と言えば讃岐うどん！
それを売りにして「うどん県」なんてアピールもしていますが......

いつまでも讃岐うどんだけに頼っていてはいけない。

って事で県をあげて「うどんだけじゃない香川県」として色んな香川県の特産物をアピールする活動をしています。

今回は「さぬきうまいもん祭り in 大阪」に参加する機会があったのでそのご報告。

もちろん、着物と一緒 (^^;

今週ずっと体調を崩していて、着物妻を灘の地酒バルに連れていく事も出来なかったので、休日のランチでもと (^^;

どこに行こうか悩んでいると、着物妻が「うまから手帖のK1郎さんが行ってた新しい洋食屋さんは？」と。
そう言えば、新在家に新しい洋食屋がオープンしたって書いてあったな〜
新在家と言えばK1郎さんより我が家の方が近いじゃん。
これはイカねばタコねば！

とアラカルトに向かって小走りに歩いていると......(早く食べたくて (^^;)

前を横切る見知った顔！
K1郎さんではなくてM三郎さんだ〜

このタイミングでこの場所にいると言うことは？
「洋食ですか？」
答えはもちろん「YES！」って事で突如ランチをご一緒しました ;-)

ブラックの缶コーヒーを飲んだ時にたまに納豆の匂いを感じる事があるのですが......
私だけかなと思ったら

　google「缶コーヒー 納豆臭」

感じてる人もある程度の数はいるんですね。

まあ、煎茶に明太子を感じるのは私だけかも知れませんが (^^;

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一回間違いを見つけると、つい次も探しちゃいますね (^^;

今回は間違いとは断言はしませんが。

「粗めに砕いたアーモンドパウダー」、「ナッツのポリ感」......

うーん、それは「パウダー」って言葉より「ダイス」って言葉を使った方が妥当かと。

揚げ足取りみたいでアレなんだけど、、、来週もついそういう見方をしちゃってる自分が想像できる (- -;

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一瞬、自分が間違えて覚えてたのかと思ってアセっちゃったじゃん。

でも、考えると「Basmati」だから、どうやっても「バスティマライス」にはならんよね......

漫画家さんもだけど、編集もちゃんとチェックしなくちゃ！

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着物妻に誘われて京都で茶香服(ちゃかぶき)を体験してきました。

１回戦は１点、２回戦は５点満点で現在、合計６点の私。

他にも私とまったく同じくパターンで合計６点の方がお二方。
１回戦、２回戦ともに３点で合計６点の方がお一方。

次は合計５点がいなくて、合計４点の着物妻が続いています。

もうこれは3回戦でも満点を出すしか優勝はない！と意気込んで挑んだのですが......

orz

答え合わせの１番目からハズレ。
これで３点以下が確定、これは優勝はもうないと(ToT

思ったら、他の方も奮わず何と単独優勝しちゃいました〜 v(^o^
何と優勝商品は「花」に使われた超上等な「玉露」。
やっほーい！

３回戦では満点を取った方がおられず最高で３点。
しかも合計６点で並んでいた方が結構外されたようでラッキーな１位でした。

そして３回戦で３点を取った着物妻はちゃっかり３位に入ってました。

３位は同点で３人いたので残念ながらくじ引きで４位に。
これまた上等な「煎茶」を頂きました。

夫婦揃ってガッツリ賞品を持ってかえるところは我が家らしい (^^;;;

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着物妻に誘われて京都で茶香服(ちゃかぶき)を体験してきました。

一回戦の後の答え合わせをしながら各お茶の感想などをメモって二回戦に備えます。
お茶っ葉の香りだけのイメージにプラスして実際にお茶として淹れた時の香り、飲んだ時の味、お茶の見た目など。

着物を着た綺麗な女性達も真剣な表情でお茶を利いてます。
お顔をお店出来なくてすいません (^^;

もちろん私も超真剣。

結果〜
二回戦は全問正解、５点を頂きました！

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着物妻に誘われて京都で茶香服(ちゃかぶき)を体験してきました。

先ずは淹れたお茶を飲むのではなくお茶の葉がお盆に乗っててきます。
これの匂いを嗅いで覚えておくのですが......

皆さんお盆のに顔を近づけてクンクン。
もしくは恐る恐る指先でつまんでクンカクンカ。

と、ここで茶舗、孫右ヱ門さんからの指導。

正しくは掌でがさっと取って、そこに息を吹きかける(寒い時に手を温める時のようにハァ〜っと)と温度、湿度で香りが出るとの事。

とは言え、中にはかなり高価なお茶もあるので一同緊張してハァ〜 (^^;

孫右ヱ門さんがお茶を淹れてくれてます。
これを飲んで味を覚えて......と算段していたら。

それでは一回戦目を始めます！
とお茶が回ってきました。
えっ、これ試飲用じゃなくてもうこれが本番！？

わーん、まったく分からん！

結果、一回戦目はほとんど当てずっぽう。
「花」(京都の玉露)だけしか当てられませんでした OTL

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着物妻に誘われて京都で茶香服(ちゃかぶき)を体験してきました。

場所は老舗旅館の「井筒安」(いづやす)さん。
うーん、着物が合いますねぇ。

今回の参加者は20名だったのですが、その3/4が女性。
そしてそのほとんどがお着物でした〜♪

茶香服の説明はコチラを見て頂くとして、ざっくり言うと5種類のお茶を飲み比べて当てるゲームです。

もちろん先にお茶の名前や種類が分かると意味がありませんので記号が付けられているのですが、それがNo.1〜5とかA〜Eなんかじゃなくて花鳥風月客の5文字が使われます。

写真の牌は何かというと......

お茶を一種類利くごとにそれが花鳥風月客のどれかを当て、正解だと思った牌を箱に入れていくための物です。

5種類のお茶を全部飲んでからどれがどれかを当てるのではなく、1種類飲むごとにそれが何かを投票?して行きます。

つまり後で間違えた！と思っても後戻りは出来ません (- -;

さてさて、優勝をちょっと意識しながら参加した私の順位は？
そして着物妻の順位や如何に？

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