ぐるぐるグルメ

いきなりの鯖画像で「今日は3月8日、鯖の日じゃなくて、3月9日！」と思う方もいるかもしれませんが......
本日、3月9日はお酢で有名なミツカンさんが制定した「酢酸の日」♪
あっ、因みに「雑穀の日」でもあるそうですw

実は私、酸っぱいものが苦手だったのですが、酸っぱいもの好きの着物妻と結婚してからだんだん慣らされて (^^;

酸っぱいもの好きの着物妻はきずし(しめ鯖)を自作するのですが、最近ハマっているのが。
バッテラや鯖棒寿司。

今回は鯖の棒寿司で。

どうでしょう？
なかなかのビジュアルじゃないですか ;-)

棒寿司を作るところまでは着物妻。
カット＆炙りが私の夫婦合作です。

お味はまだまだ改善の余地がありますが、ビジュアルだけは一人前 ;-p

12月に2度ほど作った粕汁。
あっ、1回は酒粕がなくってただの豚汁か(^^;

暖冬のせいで以降作ってなかったのですが、昨日は神戸も寒かった！
そして、ニュースでは東京の雪の映像が流れさらに気分的に寒く。
※スマスマを見て更に心がブルーになったせいも......

我が家では粕汁に味噌を入れていたのですが、兵庫区の原酒店さんで頂いた粕汁は味噌は入れないとの事。
今回は真似して味付けは出汁、塩のみで最後に粕汁を溶いて出来上がり。

こういうのも上品で良いですね♪

以前の記事に書いた月島の飲み屋「味の王道」さん。
「持ち帰りの王道」としてレバーフライ他のテイクアウトも出来ます♪

持ち帰ったレバーフライでイエノミも良いけど、今回は翌日のお弁当を作りました。

キャベツを刻んでマヨネーズで和えたのを職場んの上にたっぷし。

同じものが二枚乗っているように見えますが、1枚は普通の、もう1枚はスジ入りです♪

マスタードをべた〜
レバーが苦手な人はマスタード多めがBetter ;-p

レバーフライの上にもキャベツを乗せて挟んだら出来上がり！

これを作った時は「沼サン」って言葉を知らなかったのですが、キャベツをもっとたっぷし入れて沼サンにしてもヴォーノ♪

店名：持ち帰りの王道
住所：東京都中央区月島1-16-5
電話：090-8004-2799
営業：12:00-23:00
定休：火曜日

東京での食事をすべて外食で済ませるわけにもいかず......
あっ、東京に転勤してる友人にはそうしてる人もいますが(w

近所のスーパーに行くとゴボウが安かったので購入。
ぶっといのが2本だったのですが、1本を笹掻きにしてきんぴらごぼうにしたんだけど、結構立派なごぼうだったので笹掻きするだけで大変。

って事でそのまま食べたいな〜と。
きんぴらごぼうを食べながら、これニンニク入れて、オリーブオイルでアーリオオーリオ・エ・ペペロンチーノのにしても合うかもと閃いた。

たわしで皮をとって、電子レンジで軽くチン、それをニンニクとオリーブオイルで炒めて。
あっ、鷹の爪がなかったので、唐辛子は八幡屋礒五郎のバードアイを使用 (^Q^

ヴォーノー♪
なんとなく閃いて作ったけど、あとで「ごぼう」「ペペロンチーノ」で検索したら結構レシピでてくる。

このあと、ごぼうがコレだけあうなら、同じくきんぴらにして食べる事の多いレンコンも合うだろうと、ごぼうとレンコンで作って妻に食べさせたら大好評♪

その日の晩酌の肴に〜
焼酎しか置いてなかったらから、焼酎のお湯割だけど、赤ワインに合わせるとモルトヴォーノ♪

翌日のお弁当に〜
この頃、巻くのがマイブームだったので(w

東京での食事をすべて外食で済ませるわけにもいかず......
あっ、東京に転勤してる友人にはそうしてる人もいますが(w

ある休日、カレーを作った。
自宅のようにスパイスも揃ってないので市販のカレールウを使った、お母さんカレー。

まあ、作ったら食べるよね。
タコさんウィンナーはお弁当用に買ったもの。
最近ははじめから切り目の入ったのが売ってるのね、ビックリ。

美味しいと言われる二日目のカレー。
スーパーで半額になっていたメンチカツを入れて。

自宅だと二人で食べるので、二日目ぐらいで無くなるんだけど。。。
三日目もカレー。
具材が溶けてなくなってしまったので残ってた、ジャガイモ、ニンジンを追加して。
目玉焼きのっけ♪

残ったルウにご飯を入れて鍋のすべてを浚える。
昨日に続いて玉子を投下。
自由軒風(w

四日目にしてやっと完食！！！

ここ数年、失敗続きだった、ベランダでのパクチー栽培が今回は着物妻が頑張ってくれてワサワサになったので、何を作ろうかと (≧Q≦
今回はベトナム料理で有名な「バインミー」。

ベトナムはフランス領だった事もあり、パンが美味しい。
ってレシピを調べたら、バインミーに使うパンは米粉が入っていて、それでサックリしているそうな。
フランス文化とアジアの米食文化の融合ですね。

今回はケルンで買ったバタールを使用。

具材はたまねぎスライス、大根・人参の千切りをニョクマム、レモン汁などで漬け込んだもの(今回は時短のため、電子レンジで軽くチン)、ベーコン。
そして、最後に「ザウムイ」。

現在、「パクチー」ってタイ語が有名ですが、以前は「香菜(シャンツァイ)」って中国語で聞く事が多かったかな。
あと、葉っぱよりも種に使われることが多いけど「コリアンダー/コリアンダーシード」って呼び方。
今回はベトナム料理なんで、ベトナム語でザウムイ。

最初、味がしまらないなと思ったんだけど、ヌクマムを追加したらバッチリ！！！
フランスパンと魚醤があうんだから、不思議なもんですね。

あっ、実際にはニョクマムがなかったので「あかし魚笑」を使用しました (^^;

私が生まれ育った神戸には清酒の一大生産地「灘」があり、造りの季節にはごく普通に「酒粕」(板粕)が手に入りました。
おばあちゃんっ子だった私は火鉢で炙った酒粕に砂糖を乗っけて食べたりもしてましたが、これは特別好きではなかったな (^^;

そんな私が子供のころから大好きだったのが、「粕汁」！！！
ざっくり(笑)言うと酒粕の入った味噌汁。

熱々で酒粕でどろっとしていて食べる時に一味や七味をかけて食べるんで、これはもう、あったまるんだからぁ〜♪

子供のころはどんな具材が入ってたかなぁ。
動物性たんぱく質は豚肉か鮭。
その他に厚揚げ、大根、人参は定番。
あと、関西なんで最後に青ネギ。
それ以外はあんまり覚えてない (^^;

着物妻が作ってくれる、我が家の粕汁は、食材の状況によるけど里芋、ごぼう、しいたけあたりが追加で入るかな。
ってここまで書いて思い出したけど、子供のころ食べてたのにはコンニャクも入ってたかも。

この粕汁、調べてみたんだけど一応、全国区というか全国的にある程度は通じるみたいね。
でも、どれだけ一般的か、愛されているかというと関西中心っぽい。
Wikipediaには粕汁を食べた人が車を運転して酒気帯び運転で書類送検されたという話が載っているけど、それは神戸のお話 (^^;

画像は新在家の立ち飲み屋さん、へべれ家のかす汁。
今日も寒い！
さて、我が家でも今シーズン初の粕汁を作りますか。

着物妻が忙しいので珍しく晩御飯を作ってみた。
最近何度も登場させてる我が家のシチュー。

普段はこれは具沢山の汁物としてご飯とおかずとなるんだけど......
ゆっくり食べてる時間もないようなので、ささっと食べられる「シチューうどん」に。
これ、大阪のあづまって定食屋で食べられるそうですね。

あちらのは牛骨スープで肉も牛肉ですが、我が家は味の素で豚肉。

具材切って、鍋に放り込んで、適当に煮たら、味の素と塩を入れるだけ(^^;

食べる時に各自、テーブルコショーをかけていただきます。
コショーは多めにかけるのがポイント。
寒い夜でもシチューの温かさとコショーで身体がポカポカしてきます v(^o^

今の妻（＝着物妻）と結婚してからもうすぐ１８年になる。

って、初婚です！最初で最後です！(笑

辛い(HOTな)ものが苦手な妻がインド料理やタイ料理を「現地の辛さで！」と注文するようになり、
酸っぱいものが苦手だった私がきずしが大好き、酢の物も好きになったり、
少しずつ我が家の味というものができた。

が！
しかし！
But！

「おから」の好みだけは１８年経っても合わない！
＃いや、私の好みがちょっとズレてるだけですが (^^;

着物妻は一般的に良いとされている、出汁でしっとりとしたおからが好き♪
※画像のおからは二宮の名店「藤原」さんのおからです。

ところが私はパッサパサのおからが好き。
もちろんお出汁はしっかり効いているのだが、普通につくるとここで完成！ってところから
ひたすらおからを炒り続ける......続ける......続ける......
水分がなくなり、パッサパサのポロポロになったのが好き♪

結婚当初はよく揉めたのですが(--;

１つのルールが出来ました。

「自分の食べたいおからは自分で作る！」
「相手が作ったおからは黙って食べる！」

しっとりとしたおからは藤原で食べられるから、久しぶりに自分でおからを作ろうか :-)

p.s. SNSと連携する機能をつけました。
よかったら、コメントでもTwitterやFacebookででもお好みのおからを教えてください。

ニュースサイト「Excite」見たら、トップページにこんな記事が！？

大阪の伝説的B級グルメ「シチューうどん」を探しに
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1412834540319.html

「伝説的」やったんや......(w

このシチュー、大阪だけのもんってわけではなく、神戸でも昔から食べられています。
私も何度も記事にしている (^^;

・王家のシチュー

・寒い冬はおばあちゃんのシチュー with 桜ご飯作ってみた

・あったかシチュー

・我が家のシチュー ≒ 為井さんのシチュー 〜懐かしのシチュー〜

昨日今日はちょっと蒸し暑いけど、寒くなってきたらからそろそろ着物妻にシチュー作ってもらおう♪

あるお休みの日、着物妻がなかなか起きてこないので......

自分で玉子サンドと頂き物のドラゴンフルーツでサラダを作ってみた。

これで、1人前(6枚切りの食パン2枚で挟んだもの)に対して玉子2個使ってるんだけど、もっと入れてもいいよね？
テレビや雑誌で見る具材部分がめっちゃ多い玉子サンドって一体、卵を何個使ってるんだろう (^^;

卵は1日1個まで！
とは思ってないんだけど、流石にビビる。

サラダに使用したドラゴンフルーツは頂き物。
ついてたタグを見るとサラダのレシピ付き。
確かにこれまで何度かドラゴンフルーツを食べた事あるけど、そのインパクトのある見た目と違って、甘くもなく酸っぱくもなく何か物足りない印象だった。
サラダにすれば良いのか〜

でも、ドレッシングかけて食べてから分かったんだけど、今回のドラゴンフルーツは美味しい！
酸味があってそれだけ食べても美味しい！
思わず一部のドラゴンフルーツをサラダから取り出して、ドレッシング洗い流して食べた (^^;;;

石垣のにぃにぃから、でっかいゴーヤーが届いたよ〜
早速、着物妻が調理。

もちろん、ゴーヤーチャンプルーで！

新鮮だから生も美味しいなと。

ちょっとヒネって、マサラフライ！

これらを肴に飲むのはこちらもにぃにぃからもらった泡波。

カチャーシーでも踊りたくなるねぇ〜

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ちょっと忙しいので簡単に作れる家飯が続いています。
こういう時ってカレーって便利ですね。

今回は着物妻が仕事で忙しいので私作。

と言っても一から作ったのではなく、前日の昔懐かしのシチューの残りにカレー粉を入れて、とろみを付けただけのもの。

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2011年 肉納め＠ポッサムチプの時に余ったすじ肉を頂いて帰って......

とりあえずフライパンで炒めてから軽く良く煮込んで、スープ状態でストック。

これを着物妻がカレーにしてくれました！！！

いや、やっぱり材料が良いと旨い！！！

......

って書くと不味いか (^^;

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今年はダイエットの関係(ジュース等を極力飲まない)もあって、麦茶を飲みまくり。
最初は大手メイカーのパックを使っていたんだけど、はたと思った。
ちょっとぐらい高くても美味しい麦茶を飲もう！
まあ、高いって言ったって自分で煮出して作って、ペットボトルの麦茶より高くなる事はないし。

ゴールド麦茶1kg×10袋（1ケース） 価格：7,560円（税込、送料込）

と言う事で、楽天でコレを注文。
何故に1kg × 10袋......

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ヒネクレ者のワタシは流行っている、手に入らないと言われると......
じゃあ、いらん！と言いたくなる。
って事で桃屋のもSBのもまだ食べた事がありません＞食べるラー油

石垣島ラー油はたくさん持ってるし、あと智智のは食べたなぁ、それから妻が京都で貰ってきた奴も。
それらを食べた感じから自分で作ったみようと思い立った。

辛味は普通の唐辛子ではなく......家庭菜園(ベランダ)で栽培した「ハバネロ」

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先の記事に「よなよなエール」４種４缶お試しセットを試してみて気に入ったので、よなよなエールか軽井沢高原ビールを買おうと書きましたが、買っちゃいました。

8年連続金賞ビール「よなよなエール」24缶＜送料無料＞【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】... 価格：6,250円（税込、送料込）

お試しセットを買った時にもらった割引コードを入力したら更に値引きに ＼(^Q^)／

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お弁当の記事にも書いてあるようにダイエット中の私。
併せてお酒も控えております。
と言っても美味しいものを食べない、お酒をまったく呑まない訳ではなく普段の生活を絞っているだけ。

ビールについてもこれまで安くつけるために発泡酒とかを呑んでいたのですが、これからは美味しいビールを少しだけ呑もうと、以前から気になっていた「よなよなエール」のお試しセットを頼んでみました。

【予約受付中】お届けは7月7日(水)以降。1,000円ポッキリ送料無料！8年連続金賞ビール「よなよ... 価格：1,000円（税込、送料込）

・よなよなエール (アメリカンペールエール)
・軽井沢高原ビール (アイリッシュレッドエール)
・東京ブラック (ポーター) //現在のセットは「インドの青鬼」になっています
・サンサンオーガニックビール

さて、感想は......

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昨日のお弁当用に作った関東煮き風の煮物。
作った後、朝ご飯にして晩ご飯にして......

今日の朝食にも(写真左上) (^^;;;

さて、この朝食の中で中央手前に写っているおにぎりの海苔と手前両側に写っている味噌汁の具材のアオサは昨日届いたばかりのもの。

ダイエットには海草類！って事で楽天でまとめ買い。

リピーター続出！1050円送料無料のお試しセット♪当店の味を知って下さい！（あおさ・海苔・味... 価格：1,050円（税込、送料込）

送料無料のセットにひじきと芽かぶを合わせて購入。
これからのお弁当にも良く登場すると思います。

ついでに髪の毛にも効果ないかな...... (^^;;;

おっと書き忘れるとこやった。
このおにぎり海苔もアオサもメッチャええ香り。
封切った時に凄いええ香りした〜
こんなええ匂いするの始めてかも。

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「通い船」で分けて頂いたナーベーラー。
３品目に作ったのは！？

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「通い船」で分けて頂いたナーベーラー。
２品目に作ったのは！？

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我が家の心のオアシスってか南の島、「通い船」で分けて頂いたナーベーラー。
さーて、どうやって食べようかな〜

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ちょっと前に近所の松屋で「フレッシュトマトカレー」を食べた時に思いついたんだ。

・これってカレーというよりスパイシーなトマトソース？
・これ暑い日に冷たくして食べても美味しくない？
(食べた時がちょっと蒸っとしてたんだけど)
・ふーん、持ち帰りも出来るんだ！
(でも、味噌汁付かない〜♪)

って事で持ち帰りしてみました。
容器の中にかなり水滴が付いてるのは冷蔵庫の野菜室で冷やし済みだから (^^;

※ツマがトマトカレーを作ってくれた時の記事はコチラ＞

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讃岐うどん王国の途中まで書いているうどんツアー。
最後に行った赤坂で産みたての「玉子」を頂きました。

比較物がないので分かりにくいですが、チャボの玉子で小さめ。
Sって売ってるのよりまだ小さいかな。

新鮮な玉子を頂いたら、もうコレっきゃないでしょう。

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下町遠足ツアーで食べた「えびす大黒本店」の海鮮丼。

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なんかお腹すいたけどご飯作る気力がないな......って時に！
ツマと一緒に行った、「逆瀬川 噺の会」時に頂いた「ボンカレー」を食べてみた。

カタカナ表記は「ボンカレー」なんだけど......
その下に書かれている「BON CURRY NEO」の「NEO」ってなんだ？

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３連休の最終日、玉子焼きを食べに明石へ！

玉子焼きのレポートは神戸たこ焼きに。
その後に行った立ち飲みは別途書くといたしまして......

折角、明石に行ったからと魚の棚で物色しておりますと！？

いかなごがキロ４００円、３キロだと......なななんと１，０００円！！！！！
やっすぅ〜
うちの近所だとキロで１，０００円近くするのにぃにぃにぃ〜

もちろん、３キロ買って帰りました。

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もちつき機を買ってから２回目のもちつきをやりました〜
１回目ついてから約１ヶ月弱。
まあ、こんなペースでしょう。
あまり搗き過ぎると危険です (^^;

今回は楽天で買った「【米吉兆】お試し品【もち米】 熊本県産ヒヨク餅米　1kg〔メール便送料無料〕」ってもち米を使用しました。

それとスーパーで「鬼おろし」(大根などを凄く粗くおろせる)を購入。
うーん、写真が上手く撮れませんがこれが鬼おろしでおろした大根。

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去年からの懸案事項「もちつき機を買うや否や！？」。
ついに購入してしまいました。

機種は「RM-18MN」(エムケー精工)。

実はこの機種、古い型で既に製造中止。
年末にこの機種に決めた時点でもうほとんど売ってるところはなくて......
さらに年明けスグに買おうとしたら売ってるところも無かった(極端に値段が高いところに在庫はありましたが)。

それを何とかヤフオクで落札。
本日届いたの早速、もちつき開始です！

金属のもちつき用の容器の中にもう１つプラスティック製の容器が？
これがこの機種に決めた理由の１つです。

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お友達のＡニキから頂いた食パンを普通のバタートースト以外にどうやって食べようかと悩んでいる時に......
少し前に紹介したアンジョリーノの前を通りかかりました。
よし、チーズを合わせよう！
と、お店に入り選んだのは！？

　ラクレット

と書くとある程度チーズを知ってる人じゃないと分からないかも知れませんが、

　ハイジのチーズ

と書くとアラフォーの方の多くは分かるかな？

アルプスの少女ハイジでおんじが鉄の棒に刺して暖炉にかざして溶かしてパンに乗せて食べていたチーズです。

レストランなんかではラクレットオーブンというのを使って半分に切ったラクレットの上面を溶かして、溶けた部分を茹で野菜やパンにかけて食べるのですが、我が家には暖炉もラクレットオーブンもないので (^^;

食パンの上にスライスしたラクレットを並べてオーブンでトーストするだけ。

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今年最後のグルハギの翌日は......

残り物をつめた南インド料理弁当？で優雅？にブランチ (^^;

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ぐるナイ！のごちになりますが好きで見ていたら......
ゲストの西田敏行さんが頼んだ「目玉焼き」がなんと１万２千円との事。
西田さんは端数調整のつもりで1,000円ぐらいとふんで頼んだのですが、内容を効いてひきつってました。

なんと白トリュフと一緒に５日間、密閉保存して香りをすわせた玉子を目玉焼き(２つ玉)にし、これに白トリュフの刻んだのがたっぷり入ったソースをかけ、その上に白トリュフを削り落とすという代物。

その値段は......おどろきの「12,000円」。

最初の予想と11,000円の差額が！？
内容を見て「2,500円」と予想を変更していましたが、それでも「9,500円」の差額。
もちろん、西田敏行のゴチでした (^ ^;

さて、それを見て、流石にこれは無理だけど......と作ったのが！

目玉焼き丼 with SALE CON TARTUFO BIANCO

直訳すると「白トリュフ入り塩」っすな～
因みに人気が高いようで楽天でも見ても「売り切れ」「お時間を頂きます」「ご予約」などになってます。

☆楽天で白トリュフ塩を予約する

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以前に日本茶カフェひとひさんの落語会で炒り豆(節分で撒いたりする奴ね)を醤油漬けにして、それを使った豆ご飯や煮豆が出てきてすんごく美味しくて我が家でも作ってみようという話になったのですが......

炒り豆って節分以外の時ってみかけないよね？
とそこで止まっておりました。

と、着物つながりのcraranさんのサイトで自分で炒り豆を作るという話が！？

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うううっ......
めっきり寒くなってきましたね。
以前は寒さ知らずのデブだったのですが、最近は歳のせいか太ったままなのに寒さ「も」感じるようになりました。
不便だ orz

さてさて、こういう時期になると温かい食べ物が食べたくなりますね。
お鍋だとか温かい麺類や汁物。

我が家の定番の汁物はと言いますと。

いつもありがとうございます。
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昨日の晩、飲み屋で「たまごかけご飯」の話で盛り上がった。
結果......
今朝は我慢出来ずに早起きして「たまごくりくり」。
我が家は土鍋でご飯炊くからタイマーでセットして朝にはご飯が炊けてるとはいかないのよね。

シンプルなたまごくりくりも良いけど、今日は昨日の晩から決めていた「石垣島ラー油たまごくりくり」、略してIRTKK。
って、もう何がなんやらわからん＞略語

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最近、いやもう少し前から「TKG」("玉子かけご飯"の略)が流行ってますが......
我が家では「玉子くりくり」と呼んでたので「TKK」もしくは「TK2」か！？(笑

一般的な名称以外に呼び名があるぐらいの我が家ですから、もちろんTK2も大好きですが、目玉焼き(半熟が善し)をご飯の上に乗せて醤油をかけてぐちゃぐちゃってしたのも好きなんですよね～ (^Q^;
「目玉焼きぐちゃぐちゃご飯」、略して「MGG」もしくは「MG2」。

今回は玉子を2つ使って、「仮面ライダー」にするつもりだったのですが orz
黄身が1つ割れるわ、ボっとしている間に半熟じゃなくなってしまうわ......

形は結構上手く出来たのにね。
残念。

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先ほどの記事に「Now, Cooking!」と書いたポテトサラダ、出来上がりました〜
うーん、快心の一皿かも♪

もったいつけて、画像は続きの後！ ;-)

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先日届いたジャガイモ、今回はレッドアンデスじゃなくて男爵でポテサラ作成中。

ポテサラにしてもおからにしてもツマと私では好みが少し違う。
＃両方美味しいって食べるけどね〜
って事でピンポイントで自分の好みのが食べたい時は自分で作る！

さーて、美味しく出来るかな♪

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とある休日。
前日遅くまで仕事していたツマはベッドでぐっすり。
こんな時はオットの出番。

何かないかと冷蔵庫の中を調べると出てきたのは

・玉子たくさん(オットが玉子を買ってきたのを見た筈なのに、ツマが同じ日に更に......)
・ツマが作ったトマトソース

うーん、オムレツ？オムライス？
冷ご飯はないし、でもご飯を炊くのは面倒だしと思ったらパスタが少し残ってた。

ボキボキっと折って柔らかめに茹でたパスタを入れたオムレツ。
ツマがつくったトマトソースをかけて、ベランダで育てているバジルを散らせば出来上がり。

おーい、起きれ～＞ツマ

玉子の中にパスタが見えるかな？

ランチは京都で本格イタリアンなのに、朝飯までイタリアンっぽくなってしまった (^ ^;

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昨日は８月５日で裏ゴーヤーの日（５月８日のゴーヤーの日の月日が逆）。
ちょっと前にゴーヤーチャンプルーを作った時の日記に裏ゴーヤーの日は自家製ゴーヤー、自家製スーチカー、自家製島豆腐でチャンプルーを作るって書いてけど、仕事が忙しくて島豆腐を作る時間がない。
って事で市販の「木綿豆腐」を作って夏休みの自由研究。

さて、これは何をしてるのかというと処理をした(してないも含む)木綿豆腐を軽く焼いて味比べの図です。

右上は約１日塩水に漬け込んだ木綿豆腐
左上は約１日塩水に漬け込んだ木綿豆腐を重しをかけた状態で電子レンジで５分
右下は上と同じ木綿豆腐を普通に冷蔵庫に１日置いていたもの
左下は上と同じ木綿豆腐を普通に冷蔵庫に１日置いていたものに重しをかけた状態で電子レンジ５分

塩水に漬け込んだ豆腐は豆腐自身に軽い塩味がついていてそのせいか豆腐の旨味も感じやすい。
電子レンジをかけた豆腐は重さが１５％ぐらい減っていて＝水分が抜けていて島豆腐とまでは行かないが元の豆腐よりかなり食感が強くなってGood。

こちらは我が家のベランダで育ててゴーヤー(次女)。
種のまわりが赤くなっているけど綿全体が溶けるまでは行ってないので丁度良い具合かな。

ゴーヤーチャンプルーにしたところ。
豆腐は塩水に漬けた後に電子レンジでチンしたものを使用。
豆腐を食べた時に程よい食感と塩味があって島豆腐で作ったチャンプルーの様。
なかなかGoodです。

そうそう、自家製のスーチカーは脂が多いところで火を通すとたまらん香りの脂が出てきました、これでゴーヤーと豆腐を炒めるとええ味がつきます。

取れたて自家製ゴーヤーは苦味さわやか。
これは自分で育てた特権やね。

美味しい沖縄料理には美味しい泡盛を。
今回は宮之鶴でした。

因みにBGMは上間綾乃「まじゅん」 ;-)

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蒸し暑い日が続きますね......

以前の日記でヤマモリのタイカレーを買ったと書きましたが、それが届いたので食べました〜

うーん、久しぶり。

今回は蟹と玉子のカレー１０個、グリーンカレー１０個、マンゴーカレー５個と計２５個も買ったので壮観ですね (^^;

とりあえず３種類全部出してみました。

グリーンカレー：相変わらず辛い、、、一口で毛穴から汗が吹き出ます
蟹と玉子カレー：一瞬先に旨味が来るのですが、、、その直後に辛さが
マンゴーカレー：ふーん、そんなにマンゴーが入ってるって分からないね、、、あれ、でもやっぱりマンゴーぽさは感じるか、別に甘いカレーではないのね、、、って辛〜い！

マンゴーカレーってどんななんだろう。
デザートっぽいの？とか色々と想像していたんですが......普通のカレーでした。
結局、どれも辛い、そして旨い (^Q^;

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わりと多いんじゃないかな、グリーピースが嫌いな子供。
私もそんな子供でした。
ってか大人になってからもあまり好きじゃなかった。

ところが......

現在のツマが豆ご飯好き。
なんだかんだで出てくる飯を食べているうちに......
豆ご飯うまっ！

いつの間にか「豆ご飯ラブ♪」になってしまいました。
今でもミックスペジタブルに入ってるのとかシューマイの上の乗ってるのとかあまり好きじゃないんですが、豆ご飯は別。

いやぁ、愛の力って素晴らしい :-p

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