ぐるぐるグルメ

10日程前の日記に書いたカレーリーフの種、やっと芽が出ました。
朝、まだ芽は出ないかと鉢を見つめていると土の間に小さな緑色のものが。
ちょっと反則して上の土を少しどけてみると土の中で双葉が出来かけてました！

今年は例年にもましてナーベーラーの成長(?)が遅いです。
10/19(金)になってようやく１つ目の雌花が咲きました(即、受粉！)。
去年でも10/18の時点で何日か前に受粉してる状態の画像を上げているのに。。。
まあ、近くに3,4つ明日咲きそうな雌花があるので、これから一気にとも考えれますが……

うまから手帖のK1郎さんより「カレーリーフ」の実(=種)を頂きました。
受け渡しは六甲道の名店「ちびちび」で :-)

この「カレーリーフ」、南インド料理には無くてはならないというか、これが無ければ南インド料理が完成しないのではいか？ってぐらいに南インド料理には使われるスパイス(ハーブ)です。
南インド料理で有名な「怪しいおぢさん」や「Haggieさん」も育ててます。

成長の様子は逐次、ブログで紹介いたします。

p.s. 今年はナーベーラーが不調。
現時点で雄花だけが狂い咲き。
雌花っぽいツボミは皆無です (--;

とっくの昔に種をまき、双葉を通り過ぎ、本葉も出て、蔓ものびかけていたのですが、ブログに書くのが遅れてました。
というのも準備が出来ておらず写真の見栄映えが悪かったから (^^;
近所のホームセンターまで行って、つっぱりポールと蔓植物用のネットを買ってきてセッティング完了。
ゴーヤー＆ナーベーラー栽培をはじめて？年(忘れとるやないの！)。
ほぼ完成形とも言える状態です。

アスファルトの道から生えだした大根のニュースを始めにして「ど根性ダイコン」「根性野菜」「ド根性野菜」ってのが流行って(?)いるらしい。
各地で色んな野菜がアスファルトやらコンクリートのところから生えだしているとか。
日本中のありとあらゆる道が舗装されていくなか、野菜も環境適用して進化しているのかも！？
# うちの実家の前の道はまだ未舗装でビー玉ができます :-)

って、固い地面から生えだすだけが「根性」じゃないよね。
うちのナーベーラー君たちも立派な「根性野菜」です。
ナーベーラーと言えば内地では「ヘチマ」。
みんな小学校の夏休みに育てた記憶があるかも〜ってな夏の野菜なのに、それが最低気温が10度切るかもってこの時期に収穫できちゃってます。
これもある意味、根性ですよね (^^;

11/25(金)収穫

大きさが分かるように沖縄のたばこ「うるま」と一緒に。

３年目にして初めて自分家の家庭菜園で作ったナーベーラーを食べる事ができました。
歴史的な味です (^Q^)

昨日、3泊4日の沖縄旅行より帰ってきました。
さてせっせと旅行中の水やりの工夫をしたおかげで帰ってきたらみな順調に育ってました v(^_^)

しなしなの雌花に受粉した1号ですが、ちゃんと受粉できてました。
大きくなーれー


ちゃんと受粉できた2,3号も元気。

前回の日記ではツボミだった4号も立派に開花、受粉、結実しました。

そしてまたその近くに５号が。
2,3,4,5号はえらく場所が固まってます。

そして離れた場所に6号。

ごーやーも大きくはなりませんがまだ頑張ってます。

さてさて、うちのナーベラーは何故11月にもなってから実がつきはじめたのか？
沖縄旅行中に沖縄市のベトナム通りってフリマ(?)でナーベラーを買ったのですが、その時に店(?)のおぢさんとちょっと話ました。
「内地でナーベラーを育てているが雄花と雌花のタイミングが合わなくて受粉が出来ない」と話したところ「私も東京でナーベラーを育てた事があるのが夏場は雄花しか咲かなかった、それが9,10月になって涼しくなったら雌花が咲き始めた。日照時間とか温度の問題かな……」との事。
思わず、「そそ、そうなんです！うちは10月末になってから雌花が咲き始めて〜〜」と。
原因究明とは行きませんが、うちだけの話じゃないんだなと関心した次第。

あと、2週間ほど強烈な寒さがこなければ何とか食べれるぐらいに育つかも。

家庭菜園ねた、前回の更新から1ヶ月以上ぶりの更新です。
しかも前回のネタはムシがついたーって悲しいねただったのですが！？！？！？
# 良く考えると一緒懸命書いたのは7月で本来の本番の8,9月は全然ダメダメだったのね＞ゴーヤーもナーベラーも

今日、いつも見ている鉄腕ダッシュを見てみると、おータイムリーにヘチマねたです。
残念ながら食べずにタワシにしてましたが、３回目にしてはじめてちゃんと実がなったというお話。
その中でヘチマの受粉期間(雌花が咲いてる期間)は７月後半から８月末まで(気温20度以上)。
ところがその時期に雄花が咲かなくて結局9月の頭に受粉したって事だったんですが！？！？！？

なんと、うちのナーベーラー、今日(10月30日)に受粉しちゃいました (^^;;;
これまで葉っぱばかりデカクなって花が咲かなかったナーベラーに花が咲き出したのが10月になってから。
しかもテレビとは違いこちら雄花ばかり、毎日数個は花を咲かせる。
ところが雌花はこれっぽっちも咲かない、もうダメーだーーーって思ってたら先週のある日しぼみかけの雌花を１つ発見。

あわてて受粉するも、雌花はもうしぼみかけ、ちゃんと受粉したかどうか。
と、ところがその時良くしらべてみると雌花の蕾みが2つほど見つかった。
これは、もしかして？と観察を続けると今朝見事な雌花が2つ咲いてました。


もちろん速攻で受粉しました。
今回は咲きたての元気な雌花なのできっと受粉できてると思います。
そして、もうすぐ咲きそうな蕾みももう１つ。

さてさて、10月ももう終わるという時期に受粉したナーベラーちゃん。
ちゃんと育ってくれるのでしょうか？
あとは神に祈るしかない？

テレビでは収穫期間は8月後半から9月末まで(気温10度以上)ってなってたけど (>_<)

ちゃんと実がならなくて(ゴーヤーは小さいのばっか、ナーベラーは花さえ咲かない)途中でほったらかしになっていた家庭菜園の報告。
一応、小さな実は着き続けてたまには食べてました。
それは昨日の事。
小さめのアバシゴーヤーを食べようと手で掴むと異様に柔らかい。
色とか外見からするとまだ熟し過ぎじゃないのに……と取ってみておどろいた。
普通に見る方向と反対側に直径7,8mmの穴が開いている。イヤな予感。
はい割ってみました。

きゃー、おとうはん、いはったいはった、いはったえー
ううっ、調べてみると他のちっこいのにも外側から食ったあとがチラホラ(中に入ってたのはこれだけ)。
きっとこうやって入っていたんだろうな〜と再現映像を作ってみました (^^;

今年のゴーヤーはホームセンターコーナンで買ってきた苗から育てました。
同じ種類(中長ゴーヤーと書いてあった)の苗を2つ買ったはずが、
1つの苗からは普通の中長ゴーヤーが出来るのに、もう一つの苗からはやけに白い実しか出来ません。
まあ白いのは良いのですが食べたところ食感も良くないので、新しいゴーヤー(タネから)を育てるために
白い方は抜いてしまいました。
まあ白いっても形状は同じ中長ゴーヤーなんですけど。

ところが！？
ある方のところではダイソーで買ったタネ(袋には普通のイボイボなゴーヤーの解説が)を育てたところ、
イボイボのない妙な形のゴーヤー(かどうかさえわからないもの)がなったそうです。
結果としてはゴーヤーだったそうですが、それが私達が普通に食べたりしているゴーヤーではなく
「タイゴーヤー」という種類だったとか。

ベランダ菜園＊ニガウリ栽培＊〜タイゴーヤ

うううむ。
まあ確かにタネだけでどんな植物(とくに同じ植物の品種違い)に育つかなんて分かりにくいと思うけど、
なぜにそんな珍しいものが……

珍しいもの好きの私としては育ててみたい気もするのだが、
出来た実の形があまり可愛くないのだな、残念 (^^;

よっしゃーーーっ！
近畿、梅雨明けです。
今回は画像は無しですが、我が家のゴーヤーもまた花が咲き乱れております。
今日は雌花が2つ、雄花はたくさん(笑)。
とりあえず受粉はさせましたが、この3日で計6つの実のうち残すのは1つの予定です。
しばらく様子を見て元気な子以外は摘果します。

-これまでの状況からたぶん一度に5つも実がついていたら限界
-収穫は2週間＋α
-なるべく定期的に収穫したい

これらを統合して、3,4日に1つづつ実をつけていけば、3,4日に1本づつ収穫出来る。
常時なっている実は4,5個。
となる予定です。

上手く行くかな (^^;

今週は雨も少なく暑い日が続いたのでやっと日記が更新出来ます。
そう、ゴーヤーにまた雌花がついたんです。
昨日(7/16)に3つ、今日(7/17)に1つ。
ただ昨日の3つは気づいたのが昼過ぎでよわよわの雄花しかなかったので、
ちゃんと受粉出来たかどうか……
とりあえず約2週間後が楽しみです。
これでまた日々更新出来るぞ！！！

そしてもう1つ。
最初に買ってきた苗はよわよわだったナーベラーですが、
今回、タネから育てのは元気元気。
ベランダがジャングルになりそうです(大げさ)。
葉、一枚一枚が大きくて (^○^)
因みに画像で葉っぱの下に敷いてあるのはA4コピー用紙です。
蔓の長さも3m近くは行ったかな、ベランダ(上の階がある)なので真っ直ぐ上には伸ばせないので、
途中からは横向きに伸ばしてます。
早く花が咲いて実(ナーベランブシー)がつかないかな……
ってナーベランブシーが生るわけじゃないですが。

土の栄養が切れたのでしょうか？
梅雨(関西は降りまくり)で日当りが悪いせいでしょうか？
全然、花が咲きません。
ついてた実10個弱も10cmにも満たないまま熟してしまいます。
残っているのは収穫せずにそのまま爆破待ちの1つだけ。
梅雨が開けたらまた花が咲いて実がついてくれるかな……

白レイシ(多分そうなだろう……)を天ぷら用に輪切りにしたところ。
ちょっと熟し気味でタネにまわりが赤くなってます。

こちらはチャンプル用に中長ゴーヤーを半分に割ったところ。
外のちょっとだけ黄色っぽいから想像してたよりもタネが真っ赤かでビックリしました。
こんだけ熟してたら来年のタネまきに使えるかな。

ゴーヤーチャンプルのつもり。
ゴーヤーが小さい＆他の料理にも使ったのでなんかほとんど豆腐チャンプル (>_<)

白レイシの天ぷら。
今回は前回よりも揚げ方をあさくしてみました。
右奥は比較ようによく揚げたもの。
よく揚げた方が苦みが減って、甘みが増すようです。
白レイシは苦みが少ないと聞いたのですが、前回食べたのより苦いような (^^;

ゴーヤースライス。
塩もみも何もせずにスライスしただけ。
かつをぶし、醤油をかけて頂きました。
味比較のために中長ゴーヤー、白レイシを半々にしましたがあまりわかりませんでした。
ただし、食感は中長の方がシャキシャキ、白の方がちょっと固いというか繊維っぽいって感じでした。
中長の方が美味しいや。

我が家の次男坊です。
4日年上の長男に養分を取られたせいか小さいです。
そのため、ぎりぎりまで収穫を延ばしたのでちょっと黄色くなってしまいまいました。
年齢23日、身長17cm、体重120gです。

我が家の長女(実際は3つ子の中で一番成長の良かった子)です。
実はこいつは長男、次男と母親が違って私が白人の女性に……(こらこら)
ホームセンター甲南って店で「中長ゴーヤー」と札がついた苗を二つ買ってきたのですが、
あきらかに種類が違うよな (^^;;;
#　まあ、ゴーヤーとかナーベーラーの栽培の事を書いてるブログを調べてたら
# ひょうたんを育ててたら、ヘチマが成ったって書いてた人もいたし (?_?)
特徴は色がすごく白い、とげの先が丸い(緑のはすごく尖ってる)ってとこです。
次男のように長男に養分を取られる事がなかったので長男には勝てませんでしたが大きめです。
年齢20日、身長19cm、体重140g。

ふたりの大きさはこんな感じ。
さーて、今晩は何にして食べるかなぁ。

p.s. 長女と同じ日に生まれて残り2つ、次の日に生まれた2つ、それ以降は数も増えたのと生育具合がバラバラなので
もうどれがどの子かわからなくなってしまいました (>_<)

受粉から19日。
とうとう今年初のゴーヤーを収穫しました。

長さはぎりぎり20cmってところ。
ショートホープがなかったので (^^; お茶のペットボトルと比較。

食べ方はまえから決めてあって、NHKの食彩浪漫って番組で
山本彩香さんが宮本亜門邸で作っていたまるごと輪切り
(ワタもタネもそのまま)のテンプラ。

あと、生の味をみるためにちょとだけスライスして、
何も処理もせずにかつおぶし＋醤油をしただけのも。

これが出来上がったテンプラ。
オレが揚げたので下手だけど (>_<)


で、味ですが旨い！
まずゴーヤーがとげとげが鋭角でするどいし凄く新鮮(あたりまえ)。
生で食べてもイヤな苦みやえぐみがなくてシャキシャキ食べれる。
テンプラのほうはテレビで「全然苦くない、というか甘味を感じる」と言ってたけど、その通り。
軽いほの苦さはあるけど普段ゴーヤーチャンプルで感じるようなものじゃないし、そして本当に甘いんです。
揚がったタネの食感もいいし、これはええ食べ方を覚えました。
ゴーヤーチャンプルを食べるときはこれからもワタとタネは取ると思うけど、その部分だけ別に揚げて食べてもいいくらいです。
タネには共役リノール酸かなんかはいっててダイエットにもいいらしいし :-)

今日で丁度、2週間。
長さは16cmです。
20日ぐらいまではひっぱれるみたいなので20cm超えを目指して頑張ります。
明日は夏至なんで明日収穫ってのも考えたんですが。

ゴーヤーの収穫って朝が良いとかあるんだろうか……

最近成長著しい弐号です。

白れいしでも混ざった？ :-)

また雄花が咲いたよ……

と思ったら、あまりにゴーヤーの蔓が多過ぎて気づきませんでしたが。
最初に雌花が咲いたところ(=今、盛んに雄花が咲いているところ)から全然伸びてなかった蔓が伸びていました。
葉っぱの形状でわかると思いますが木の咲くの右上隅を超えて白いネットの方まで。
昨日の日記の
「こいつをひっこぬいてそこに植えないといけない……」
が効いて、1日で伸びたのかも :-p
とりあえず努力に免じてひっこぬきはしばらくお預けです。
頑張らないと抜くぞ＞＞＞ナーベーラー初号機

蔓も伸びず、葉も増えない、雌花も咲かない。
雄花だけが侘しく咲いていきます。
そろそろ種を蒔いたのが本葉が出て蔓が伸びてきそうなんで、
こいつをひっこぬいてそこに植えないといけない……

受粉後13日経ちました。
長さ15cm。
あー目標の20cmは無理かな。
収穫の時期を見誤らないようにしないと。

ちょっとピンポケ (^^;

これが以前書いた「美白」の娘です。
あと、もう1つ受粉したばかりですが白い娘が出来ました。
なんでかねー

うーん、成長の伸びがイマイチだな……
今日で13cmぐらい、これだと明後日(受粉後2週間)でも15cmぐらいにしかならないか。
収穫時期を延ばすのはいいんだけど、あまりやりすぎて気づいたら熟してたじゃダメだしなぁ、悩む。

お前もがんばれ〜＞弐号機

今日数えたら受粉した実が9個あった。
あれ、最後の1個はいつ咲いたんだっけ (^^;
で、他の8つは濃い緑なのに一人だけ美白な娘がいます。
なんでかねー

肥料を埋めようとしてプランタを軽くほって……
うげっ。
なんか白い細長い虫か土の奥でウニョウニョしています。
土の表面あたりを飛んでる小さな虫ってもしかしてここから涌いてる？？？ (>_<)
# まあ、ムシが生きれる土なんで農薬とかそっち系的には安心って事なんでしょうけど (^^;

重さで蔓がたるんだ為に位置が変わってわかりにくいですが確実に大きくなってます。

こいつは位置が変わってないので大きくなったのが昨日の写真と比べると良くわかります。

本葉も生えてきてそろそろ植え替えの時期？
悲しいですが土地(プランター)に限りがあるので元気なのを4〜6のこして間引くしかありません。
# 実はこれ以外にもプランターに蒔いた方も芽が出ているので10以上も本葉が出たものがある
どっかの公園にでもこっそり植えに行こうかしらん。

初号機、だいぶ大きくなりました。
受粉2週間の来週の月曜日にはどうなっているでしょうか。
まあギリギリまで収穫はひっぱるつもりですが。

弐号機、かなり大きくなってきました。
初号機よりもちょっと緑が濃いかな。

雌花が1つ咲く、もちろん受粉完了。

初号機がかなり大きくなる。

弐号機、まだ小さいけど初号機よりペースは早いかも。
初号機のためにまいた追肥が効いたか！？

おっと今日は初号機の身体測定をするんだった。
どっからどこまで計るかが微妙だけど約10cm。
受粉から9日で10cmだから平均して1日1.1cmぐらい？
2週間(14日目)で収穫するとしたら15.5cmか。
ちょっと小さいなぁ。
でも実際にはだんだん成長率があがってるんで20cmは行くかな。
収穫したらゴーヤー料理を作ってブログに大々的に載せたいと思います。

p.s.
いとうせいこうも去年ゴーヤーを育ててたんだ〜
実が大きくならないのは受粉してないか肥料不足だね。
去年(今からだと一昨年)は親指大と書いてあるので連作したのかな。
今年は育ててないんだろうか……
いとうせいこうの自己流園芸ベランダ派

雌花が2つ咲いたので人工受粉。

雌花が3つ咲いたので人工受粉。

体調が激ヤバ。
立つ事さえ辛い……
とりあえず水はやらないといけないのでその時に画像は撮ってるので、
とりあえずコメントなしで画像のみUPします (>_<)

私がチェックしているゴーヤを栽培している方のブログです。

ひまのベランダ畑
私の小畑〜ベランダ菜園〜
日常生活を満喫する！:ニガウリ
DASH村に憧れて:ベランダ菜園 にがうり
育てや育て！ゴーヤー栽培日記
ゴーヤー栽培に挑戦！
ソラえもんのたからばこ
ゴーヤー天国
たかさんのゴーヤーな日々
hal-3のごーやー日記2005年度版
オヤジの乗り物たち:葉っぱ(ゴーヤ日記含む)
つるるんゴーヤー雑記帳
〜おきなわ〜ぷからす（楽しい）日記
泡盛の家 うみあっちゃー
なんでも日記
つぼみ亭: ガーデニング
今日の隊ちょ〜: 沖縄
家庭菜園とアクアな仲間たち
CEMガーデニング
無添加な生活♪
ちゅらてぃーだ

他にも良いブログがあったら教えてくださいね。

p.s.
誰かナーベラー(へちま、ヘチマ)栽培のブログしりませんか……

p.s.2
栽培ではありあませんがゴーヤ関連。

ゴーヤくらぶ

ナーベラーにまた雄花。
実の成長は止まってしまったかもぉ。
でも、一番上の葉っぱと雄花との間が昨日今日で急に伸びました。
そこに新しい葉が出てくれるといいのですが。。。

ゴーヤ、2つ目の雌花です。
もちろん人工授粉しました。

1つ目の実、判るかな？ちょっと大きくなりました。

ナーベラの双葉。
おっ、双葉の間から本葉が見えかけてます。
この他にも10個ばかりイッキに発芽しました。
さーて、どこに植えようかな。

ゴーヤーの双葉。
ナーベラーよりも先に芽が出たので本葉もだいぶ大きくなってきました。
さてこのゴーヤの種、食べたものから取ったために未成熟な種でした。
そのせいか、この子は大丈夫なのですが双葉の茎、根と反対側=本来なら離れて開く方が開かない子がいます。
でもしっかり閉じた双葉の間に本葉のもとのようなものが……
カッターか何かで切開して開いてあげた方がいいのかなぁ。

葉はなくとも花は咲く……
また、雄花が一つ咲きました。
実は成長してるんだか、してないんだか微妙。
でも、雄花がついてるところがだんだん伸びてきました。
これでまた蔓や葉が出てくれると良いのだが。
頑張らないとひっこぬくぞ〜(と脅してみる :-)

雄花が咲き乱れております。
この時(朝)は気づかなかったのですが、夜に見ると雌花の蕾が1つ上の方にありました。
明日には咲きそうなのでまた受粉です！

少しづつですが確実に大きくなってきているようです＞1つめの実
去年は大きくなりきらずに熟してしまったのですが、今回はどうなるかな。
追肥をして水をたくさんあげてるんですが……

ゴーヤーの双葉がちょっとちぢれた感じなのに対して、ナーベラーの双葉はつるんと広がってます。
なんかこれぞ「双葉」、The双葉って感じですね (^^;

我が家の苗育成工場。
着々とナーベラーとゴーヤーの芽が出てきています。

分かりにくいけどこちがゴーヤーの芽です。
因みに種はスーパーで買ってきたゴーヤーの種を取っておいたものです。
うーん、実を完熟させなくても大丈夫なのですね。

こちらはナーベラー。
最近は内地でもゴーヤーは普通に売ってるので、こちらに期待してるのですが……

ちょっと大きくなったかな。
気のせい？ (^^;