●2度目の挑戦
沖縄にハマった最初の頃、自作派の私は沖縄そばも自分で作ろうと「かんすい」を買ってきて手打ち沖縄そばに挑んだのですが、かんすい(30度)をどれぐらい薄めるかわからずに結局原液のまま打ってしまい大失敗。それから手は出さずにいたのだが……

blogに載せるネタが欲しくて2度目の挑戦。今回は20倍に薄めました(そらこれでちゃんと出来るんなら原液のは食えんわな :-)

で、今回は見事に大成功。
#写真は試食用に油をからめて放置せずに生麺の釜揚げに出汁をかけたものです。
出汁はサン食品の「沖縄そばだし かつお味」(4食入り)で我が家の定番です。
