ぐるぐるグルメ

昨日はボージョレ・ヌーヴォの解禁日。
# ボジョレーって表記を良くみるけど
# ボージョレの方が正しいらしい
我が家も飲みました。

ルイ テット社のもので、ブドウ品種はガメイ。
ラベルにもライトボディと書いてますがすごくフレッシュなすっきりしたタイプのワインです。
って貰いもんなんですけどね (^^;
美味しいワインをたくさん飲むためにも、
ダイエットして体調整えなきゃ〜

成徳祭りでキャベツが手に入ったので珍しくお好み焼きを作ってみた。
関西人なんで普通に家で作っているんじゃないの？と思われるかも知れないが、
実家では１度も作った事がなかった。
お好み焼きはお好み焼き屋さんで食べるもので自分ちで作るものではなかった。
鉄板の厚さも火力も違うので美味しく出来ないと思っていた。
それが何故急に作ったかというと、ちょっと気になった事があったので試してみたかったのだ。
それは「ラード」。
焼きそばは家でも作る事があるのだが、これが野菜、肉類、魚介類、そばを炒めるだけなのに、
なかなかお好み焼き屋のその味に及ばない。
使っているソースも違うがそれ以上にコクがないというか旨みがない。
もしかしたら、サラダ油を使っていてラードを使っていないのが原因かもと考えたのだ。
んで、今回はちょっとカロリーは気になるがラードを使ってお好み焼きを作ってみた。
結果、「おーーーっ、旨いやん。変な小洒落たお好み焼き屋よりよっぽど旨いやん！
家で焼きそばを作った時に感じる、旨味不足感も感じないし、表面はサクっと焼き上がり上出来である。
うーん、恐るべきラード。
ちょっt自宅お好み焼きにハマりそうな予感。

って、キャベツがもっと安くなったらね :-p

子供の頃、母親と布団を並べて寝ていた頃、良く寝入り際ぐらいに母が
こむら返りを起こして痛がっていた。
なんでそんな毎日と思ってたけど、自分もこむら返りになりやすいみたい。
それはまだ良いとして、バタ足が苦手でちょっとするとすぐに足(ふくらはぎ)がつるのだ。
なんでかな〜
僕は平泳ぎが出来なくて(キックで推進力が出ない)ので、ジムでクロールで泳ぐのだが、
ちょっと泳ぐとすぐにふくらはぎがピクピクしてしまって、温泉で休憩＆ウォーキングに変更。
になってしまう。
カルシウムやマグネシウムが足りないって話も見るけど実際どうなんでしょう？

我が家のポストに町内会のチラシのようなものが入っていた。
ふむふむ、なになに。
ほう、11/14に成徳小学校で第８回成徳祭りとな。
へー、模擬店も出るんだ〜と見てみると「うどん」を出す店もある。
そしてその説明には……
「本格的さぬきうどん」
とある。
出すのは小学校の卒業生(第？回生)らしい。
えっ、もしかして手打ちうどん？
いやそんな事ないか、冷凍のさぬきうどんかな、最近の冷凍は旨いもんな。
それとも形式がセルフで自分で薬味とかトッピングを入れれるのかな。
期待(*1)は高まります。
んでーーー行ってきました。
じゃじゃじゃん、

出てきたのがコレ。
えー、見た目普通の関西のうどんです。
形式も普通に店の人が薬味を乗せて渡してくれるだけ。
一味だけはセルフですが……
まあ、それはサテオキ「讃岐うどん」の命は麺のコシとイリコ出汁。
と私はおもっちょります。
麺を持ち上げて一口。
いえ、一口食べる前にわかります。
これは讃岐うどんのそれではありません。
一口食べて、「おっ、この麺は関西の立ち食いで食べるあの麺」。
そして、出汁をずっとすって一言、「思いっきり関西風やんけー」。
それもその筈、

出汁はヤマキの「関西風」ときたーーー

えっ、一体、「本格的さぬきうどん」はどこへ行った！？
なに、店にはどこにも「讃岐」「さぬき」とは書いていないって？
そう、行ってみてビックリ、チラシには「本格的さぬきうどん」と説明がありながら、
現地に行ってみると「うどん」としか書いてない。
うぉーーーん、そら詐欺だよ〜

が、しかし、ばっと。
キャベツ、白菜、レタスがすべて1玉200円、その他色々が安く売ってて。
キャベツ(200円)、白菜(200円)、白ネギ(100円)を買ってこれたので許しといたろ。

(*1)　まっ、実際のところ「本格的さぬきうどん」が出るのを期待してたんじゃなくて
どんな「本格的さぬきうどんを名乗った物体」が出てくるかを期待してたんですが :-p

ここ最近のこのブログを見てるとなんか美味しそうなものばっかり食べてるようだが……
まあ美味しいもの食べた時にブログに書くわけで別にそんな外食やスイーツばかり食べてる訳ではない。
太り過ぎで良くないからと自宅での食事はこの間から玄米に変わった。
去年も何ヶ月か玄米を食べていたのだが刺身が食べたい！と思った時に
やっぱ刺身には白ご飯かなと白米を買ってきたらずるずると白米に戻ってしまった (^^;
で、前回と今回の違いは玄米の炊き方。
前回は簡単に炊飯器で炊いていたのだが、今回は圧力鍋で炊いている。
これは前回から今回までの間にご飯炊きようの土鍋をプレゼントしてもらい、
白米もこれで炊いてたのでガスコンロで自分で時間をチェックしながらご飯を炊くのが苦じゃなくなったって理由からなのだが。
あと、時間に余裕が出来たからってのもあるが。
で、圧力鍋で炊くとどう違うかっていうと玄米ってパサパサってイメージがあるけど、
これがモッチリと粘りも出て美味しくなるのだ(好みによるかも知れないけど)。
# 上記の土鍋で炊いてもこれはこれで美味しい
これは旨いかも〜
今でも刺身には白ご飯だと思うけど、ご飯単品なら玄米の方が味が複雑で美味しい。
ちょっと塩して玄米ご飯だけのおにぎりでもパクパクいってしまう。

うーん、これじゃダイエット話にならずにやっぱ「美味しいもの」の話じゃんかよ〜

p.s. 最近は圧力がかかる炊飯器ってのがあって、これだと更に便利なそうな

昨日のトリビアの泉の〜
トリビアの種で〜

って、なんで女子高生口調なってんだ＞オレ

日本のカップラーメンのうち、中国の料理人がどれが一番美味しいと思うか？
ってネタをやっていました。
普段、しょーもない内容も多いのですが、今回は興味心身宙返りでした。

日本のカップラーメンを全部(一体何百なのか何千なのか)食べさせるわけに行かないので、
そこで売り上げ上位１０を食べさせたのですが……
その売り上げ１位はなんとカップヌードル(オリジナル)でした。
僕の一番好きなカップラーメンです。
そして、10位内にSEAFOOD、カレーも入っており何と3/10をカップヌードルが占めてました。
やるな〜＞日清
その他、麺たくみとかラ王とかあったのですが次に驚いたのが
「これは中国の味だ」
と言われたのが「金ちゃんヌードル」でした。
これって徳島のメイカのでしたよね。
そっかー、中国の味なのかー、今度食ってみよー
ほいで、結局どれが一番かと言いますと

(ドラムロールを適当に入れてください :-)

カップヌードル SEAFOOD味

ううむ、恐るべしカップヌードル。
中国の特級廚師をもうならせる味です。

このブログにes KOYAMAのバウムクウヘンの事を書いた時に他のブログなどを調べるとクラブハリエってとこのが有名だと判った。
その話を妻にしてたところ……結婚記念日だった11/8にお土産に買ってきてくれた ＼(^Q^)／
見た目、外側の乳白色の砂糖の部分が厚めかな。
食べてみるとすごく良い香りがする。なんの香りなんだろう。
肌理はes KOYAMAの方が細かくて、しっとり感もあるような気がする。
ハリエのはちょっとポソっとした定番っぽい食感であった。
たまに食べるならes KOYAMAだけど、普段食べるにはハリエの方が僕のバウムクウヘンのイメージに近いかな。

# あぁ、食欲の秋

我が家のこーれーぐーすは私が生まれてはじめて沖縄に行った時(出張)に牧志の公設市場で買ってきたもの。
なんと容器はポカリスエットの500mlペットボトル。
泡盛を足しつつもう5年以上使ってるかな。
足した泡盛の量は1Lを超えてる筈。
でも、美味しく使えてます。一体何時まで使えるんだろう。
最近は公設市場でもこのペットボトルリサイクルの容器は見つけられないんだけど、
農連市場の近くにはまだあるとか。今度行ったら探してみよっと。

一升瓶にたっぷりの、こーれーぐーすの画像があったのでトラックバックしとこっと。
家庭で使ったら何年使えるんだろ……

今回買ってきたものもこれで最後。
何故最後かって言うとes KOYAMAに連れて行ってくれた友人が「当日食べるのと、2日後ぐらいに食べるのとで味が違う」と言ってたのを実験したため。
買って帰った時に注意書きを見ると「当日中に…」とあるが、賞味期限は翌々日の日付になっている。
って事で、当日に１本(って数えるんか？)、翌々日に１本食べてみた。
確かに当日はフレッシュな感じ、翌々日のはネットリと濃厚な味になったように感じる。

http://taru.cc/

個人的には翌々日の方が好きかな。
どちらにしろ焼きプリン系じゃないプリンとしてはベストの部類に入るお味でした。

p.s. 小山ぷりんってネーミングから食べてる最中に「横山プリン」が脳裏に浮かんだのはナイショ :-)

小山ロールの次は「バウムクウヘン」。
フルーツがのったり、生クリームがのったり美味しいケーキはたくさんあるんだけど、
ロールケーキとかバウムクウヘンとか定番というか懐かしい味はやっぱり急に食べたくなる。
ここのバウムクウヘンは小山ロールと同じで肌理細かくしっとりで上品。
僕が子供の頃食べてた安い奴はもっとボソボソしてて飲みものがないと咽につっかえるような奴だったけど (^^;
紅茶と美味しく頂きました。
ごちそうさま。

ネットで調べたらクラブハリエって滋賀のメイカのが旨いとか。
今度チャレンジするべ♪

・CLUB HARIE
https://shop.taneya.co.jp/index.php

「いきなり！黄金伝説」って番組で芸能人が１万円で生活出来るか？
みたいな内容をやっているが、現在「さーんぺいです」で有名な三平がでている。
彼は服部料理専門学校を出ているらしく、なかなか素晴らしい節約料理を披露してくれる。
が、今日はちょっと頂けない。
豚を塩漬けにし、風乾しただけのもを「自家製ベーコン」と紹介しているのだ。
これは「パンチェッタ」と言って、ベーコンではない。
何故か？ベーコンは薫製してあるものを言うから(一応、Webで調べたがやはりベーコンの定義に塩漬けし、薫製したものとある)。
しかも番組の説明で「イタリアではパンチェッタと言う」と言っておきながらその後に、
「生ベーコン」とかワケワカメな事を言って(テロップに出てい)るし。
あんた、それ間違ってますから！残念！
# いきなり！黄金伝説。のスポンサーから、スポンサー降りるとか言ってこないよな (^^;

因みに有名なパスタ料理、カルボナーラは正しくは「パンチェッタ」を使います。
ベーコンだと燻香が邪魔になるんですな。

TBは正しい自家製ベーコンについてのblogにつけてます :-)

[補足]
ハム屋さんのペイジとかでも「パンチェッタ」の事をイタリア式生ベーコンなんて書いてある。
農林水産省から出されている「ベーコン類品質表示基準」のベーコンおよび○○ベーコンの
定義にはすべて「くん煙したもの」ってのが付いてるし、「生ベーコン」なんて言葉は出てこないんだけどね。
アジアとか魚を塩漬けにしたもの(干してはいない)が色々とあるけど、あれは「生干物」とかって言うっすかね :-p

ううむ、明石焼まで登場するのか……＞３分間クッキング

でも、明石焼(と言うか玉子焼だけど)にコンニャク入れるなよなー
しかも、タコも大漁に入れてて１個の中にタコ数切れ、コンニャク数切れが入ってグチャグチャになってる。
玉子焼は１個にタコ１切れでいいの！
で、たまに入ってない奴があって嘆いたり、たまに2切れ入ってるがメッチャ嬉しかったり。

es KOYAMAに行く前に腹ごしらえをした。
丹波篠山の方には「ろあん松田」「一会庵」など美味しい蕎麦屋が多い。


今回行ったのは「一眞坊」。
# これで３軒制覇！
裁ち切り蕎麦のお店です。
「裁ち切り」とは何か？
普通、蕎麦でもうどんでも生地を延ばすとその生地を折りたたみ麺切り包丁で切り(普通の野菜などを包丁で切るのと同じ要領)ます。
ところがここの蕎麦は延ばした生地を刺身包丁を使って布を裁断するように切ります。
# 布を裁断するようというのは店の説明ですが、カッターで紙を切るようにと書いた方がわかりやすい？
切った蕎麦の断面が滑らかで延び難く食感に優れているそうです。
今回は鴨南蛮(1,600円)を頂いたのですが上に乗っている鴨も旨くまた、鴨の旨味(上の肉とは別に別に出汁用？鴨肉が入ってます)が出汁にたっぷりでていて濃厚でちょっと太めの蕎麦にあいます。
辺鄙なところにあるのですが、祭日のせいもあるのか大繁盛でした。

ここを見てたらロールケーキとかバウムクウヘンとか定番の甘いものが食べたくなった。
と休日の朝、と言ってもAM10:00だが突然携帯が鳴った(いや、今から鳴るで〜って言う携帯は知らないが :-)。
「バウムクウヘン買いにいかん？」
行く行く〜と２つ返事で決定、行った場所は三田市でした。
調べたらes KOYAMAって有名な店だそうな。
バウムクーヘン、小山ロール(有名らしい)、小山プリンと買ってきましたが、先ずは小山ロールから。

うーん、生地がふっわふわで美味しい。上品系な美味しさですね。
クリームは生クリームと生クリームのダブルクリーム。
後、マロンが入ってます(これは季節により代わるのかな、それともいつもマロン？)。

妻と一緒に危なく１ロール食べてしまうところでしたが何とか理性で2/3で止めました (^Q^;;;

拙者、生まれてついて運痴でござる。切腹〜！！！
ってそれじゃ終わっちゃうんだけど。

先ず最初に躓いたのが「スキップ」。
幼稚園に入ったらお遊戯でスキップをさせられるのだがこれが出来ない。
# そう今をときめくワカパイこと、井上和香ちゃんと一緒 (^^;
片方だけならスキップもどきが出来るのだが両足交互にこれを行う事ができない。
幼稚園、しかも年少組の時の事なのでどんなキッカケで出来るようになったかは
覚えていないが出来なかった事をありありと覚えてるぐらいなので相当苦労したんだろう。

次に鉄棒。
小学３年生ぐらいから太っていたので鉄棒が苦手。
みんながらクルクルまわるのを横目で見ていた。
が、中学校になって逆上がり、前回り、後ろ回りのテストが行われる事に。
折角、中学になって小学校の時に体育２から保健体育3になったのに(ペーパー試験があるから)。
必死になって考えました。
この考えるってところが先ずおかしいわな。
普通は練習してというかスポーツが出来るこは何も考えずにさっと出来る訳なんだけど、
その運動に関する感覚の鈍い私は理論から入ったね。

　　○
・ー＋
　　｜
　　／＼

こういう図を書いて
1. 助走をつけて飛び上がり太ももを鉄棒の向こう側へもっていく
2. 次に腕は鉄棒を引きつけたままにして上体を思いっきりそらす
3. そうすると太ももが鉄棒より上に行くので太ももを腹にひきつけ鉄棒の上にかぶせる
4.ここまで行けばあとは勢いでクルリとまわる
手順も考えた。
で、この理論をもとに何度かチャレンジ->各動作のタイミングの調整->チャレンジを繰り返していると。
あら不思議、小学1年から数えて6年以上出来なかったさか上がりが出来てしまったのだ。
そして同様に前回りも、後ろ回りも。
別にこの為に体重を落としたわけでも、腕の筋力やジャンプ力をアップさせてもいない。
つまり体力的には十分にさか上がり他が出来るものはあったのと言うこと。
いやしかし、偉いぞ＞オレ

そんな「逆上がり」、今の子供は出来ない子が増えているという。
子供(小学校)の頃出来なかった僕が言うのもなんだけど、
逆上がり、出来た方がいいぞ！＞最近の子供達よ

イノシシカレー、アザラシカレーとカレーネタが続いたのでカレーネタをもう一題。

沖縄では塩の事を「マース」という。
内地の人でも「シママース」(島の塩)って名前の塩をスーパーとかで見た人も多いんじゃないかな。
その沖縄で割とポピュラーなカレーの銘柄(ジャワだとかハウスとか)に「オリエンタルマースカレー」というのがある。
ところが「塩カレーって珍しい！」と思ったら大間違い。
たまたま名前が「マースカレー」だったというオリエンタルって名古屋の会社のカレーだ。
因みにマースとは「MARS」と綴り、Mango,Apple,Raisin,Spiceの頭文字だそうな。
実はこのカレー、全国的にも有名だった頃がある。
僕はまだ若いんで最後のワンフレーズしか覚えていないのだが……

「〜〜〜ハヤシもあるでよ」

昔のCMでこんなフレーズを聞いた事はないだろうか？
このCMをやっていたのだがオリエンタルなのだ。
しかしこのオリエンタルのカレー、最近では名古屋周辺以外ではあまり見かけられない。
ところが何故か沖縄では割とポピュラーなのだ(那覇の大手スーパーとかだとハウスとかの方が幅きかせてるけど)。
はて、なぜなんだろう……？
やっぱ「マース」って言葉がうちなんちゅの琴線に触れるんだろうか。

11/1は「泡盛の日」です。
きょーうは、泡盛でアリ乾杯♪(オジー自慢のオリンオンビールの節で)

最近、沖縄では乾杯の時に「カリー！」というらしい。
なので画像は「カリー春雨」です (^^;