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2010年11月23日

●中国の美味 〜と言えば「上海蟹」〜

上海蟹

今回私が出張で行った先は「こうしゅう」。
と言っても「広州」ではなく「杭州」、別な読み方では「くいしゅう」。
上海の南西にあり、この間から走り出した高速鉄道だと40分程度にあります。

って事でもちろん「上海蟹」もあります!
日本の牛肉と同じで捕れた場所(湖)で値段がかわります。



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2010年11月 7日

●中国の美味 〜到着日の宴会〜

無事、中国出張から帰ってきました〜!
帰ってきたらスグに日記を書くつもりだったのですが、なんかちょっと惚けていて (^^;
さあ、バシバシ書きますよ!

先ずは中国到着初日に開いて頂いた宴会での食べ物の数々。

中国の美味

何か分かりますか?スルメじゃないですよ......
答えは鴨の舌。
中にの骨が入っていてその周りの少しだけの肉を食べます。
う〜ん、酒の肴。

中国の美味

酒は「白酒」。
と行ってもひな祭りに飲む「しろざけ」ではなく「ばいちゅう」と呼ばれる蒸留酒。
この時飲んだのは「52度」!!!
これを小さな杯に入れて乾杯するとそのまま飲み干すのです(滝汗

中国の美味

これはカボチャですね。
日本で食べるものより固め。
これは品種的に固いのか、未成熟なものを使ってるのかどっちなんだろう。

中国の美味

何回も書いてるように中国の料理には骨がついてくる事が多いのですが、これは面白い食べ方をします。


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