ぐるぐるグルメ

ちょっとサボっていたお弁当作りを再開させたいのですが、先週から仕事が爆発。
帰りはいつも午前様......って状態 orz

そんな時は愛妻弁当で～す。
梅肉、大葉、ショウガが入ったご飯がさっぱりで蒸し暑い梅雨に合う！！！

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以前に以下の記事でお知らせしましたが、

●上間綾乃 ニューアルバム発売決定 @第2回大阪ライブ

本人のブログで正式発表がありました！

８月２日（日）の発売です。

チェキラ！

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蒸し暑い日が続きますね......

こんな時は無性にカレーが食べなくなります。
グルハギなどの南インド料理も家で作るジャパニーズカレーも良いけど、タイカレーも大好きです。
でも、これは作った事がない......
我が家は専ら、「ヤマモリ」のレトルトカレーです。

サイアムヤマモリ タイカレーグリーン

ツマが大阪勤務だった頃に最初に見つけてきたもの。
これでハマりました。
今でも我が家の定番。

サイアムヤマモリ タイカレーレッド

こちらもグリーンと並んで我が家の定番。
ずっとグリーンとレッドを１つづつ作って２人で食べてました。

サイアムヤマモリ タイカレー蟹と卵

そこに発見したのがこの「蟹と卵」。
これ、劇旨！
いきなり我が家の１番人気に！

サイアムヤマモリ タイカレーイエロー

最後の１種類、イエローは......
１度買っただけで我が家では不評。
不味いのではなくて普通に美味しいだけなので、これを食べるなら他のを食べる事に。

そして、久しぶりに楽天で買おうと思って調べていると......
＃もう大阪勤務じゃないので以前に売ってた店に行けない

マンゴカレー

こんなの発見。
うーん、美味しいのかな......
マンゴーとカレーの組み合わせ。
カレーを食べた後にマンゴーなデザートは美味しそうだけど。

とりあえず、買ってみよ。

試しにマンゴカレーを１セット（５箱）と蟹と卵とグリーンを各２セットづつ買ってみました。
早く届かないかな〜 (^Q^

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マイミクの日記にも度々登場してちょっと気になっていた「たすけ亭～」に行ってきました。
JR神戸駅の程近く、阪神タイガースな暖簾のお店です。

お好み焼き屋のはずなのですが......
連れて行ってくれた女性がまず頼んだのは「トンテキ」。
値段はなんと４９０円。でも味噌汁つかない～♪

これ、肉の歯応えが良くて目茶旨い。
トンテキが浸かっているスープも美味しいのだが、これは後のお楽しみのために飲み干さずに残しておきます。

今回唯一食べたお好み焼き屋っぽいメニュー。
ちょっと焦げてますが (^^;
「朝霧焼き」
何故、この名前かというと......

玉子焼き(明石焼き)を玉子焼き(お弁当などに入る一般的な)状に焼いたものを、玉子焼き(明石焼き)のように出汁につけて食べます。
ああ、ややこしい(笑

明石焼きのようで明石焼きでない、ベンベン。
それは何かと尋ねたら......明石の手前で朝霧焼き、朝霧焼き～♪

出汁につけるわけではないですが、たこ焼きを玉子焼き状に作るってのは私もやった事がありますが、考えつく人はままいるようです。

リゾット？雑炊？キターッ！
トンテキのスープを残しておいて、麺やご飯を入れてもう一品作ってもらうことが出来るのですが、今回はご飯をチョイス。
チーズが結構入っていて元の和っぽい味からいきなり洋な味にチェンジ！

これ、ススムわ～

アサリのパスタ風はパスタじゃなくて中華麺。
この中華麺が結構ふにゃなのですが、これはアサリの汁をたっぷり吸わせているから。

これ、ハマるわ～

って、「最後にモダン焼き食べる！」と宣言していたのに乾杯、もとい完敗 orz
また挑戦します！

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ツマのブログにも良く登場するお友達のももたが沖縄に行ったので、お土産に「マンゴー」をくれたのよ。

まだ完熟じゃなかったので、美味しくなるまで待って待って待って待って......

食べた！
うまーーーーぃ！

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さすが本場！北海道"500円寿司"の実力

ほう、そうですか......
北海道は７貫で５００円ですか......

こっちっとら、８貫で４８０円でい！

[補足]
間違った......
今回は上にぎりだから６５０円だ。
並４８０円の画像はコチラ

ビールやお酒に付いてくる煮ダコが柔らかくてたまらん......

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お弁当作り６回目！

これまで、なるべくおかずの種類を増やしたり、彩りを考えたりとチマチマしていたのですが......
今回のテーマは「男らしい弁当」、「男弁当」！！！

おかずの説明！
左より、

・ゆで卵！
・ゴーヤーチャンプルー(カレー風味)！

以上！

ポイントは内地では島豆腐がなかなか手に入らないので、木綿豆腐を使う時に電子レンヂで数分間チンしてから使う事！
これで水分がかなり出て、しっかりとした炒め物に向いた豆腐になります！

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「旅の香」というテレビ番組で泡盛と琉球グルメをやっていたので、録画して見てみたら......
泡波の事を「その美味しさは今、食通の間で大人気」だって......。
また、ええ加減な事を。
泡波を高い値段でありがたがっている「食通」って一体 (- -;

前にも書いたけど、泡波は現地(波照間島)で飲むのが一番旨いと思うのよ。

さて、その番組の中で「山本彩香」が出ていて、久しぶりに見れて喜んでいたのですが......
なんと、今年の８月で「一旦閉店」との事。
「一旦」ってのがどういう意味か分かりませんが、、、残念。
そのせいで、予約がいっぱい入ってるそうで、これはも閉店までに行くのは無理だなぁ。

お店を閉められても、また色々と活動はされると思うので、頑張って頂けたらと思います。

うちが応援している噺家、桂かい枝さん。
が、ジャマイカに行っている間に......
美人の奥さんと可愛い娘さんたちと食事に行ってきました。
いえ、間男じゃないですよ。
うちの奥さんも一緒 (^^;

ヤムウンセン(春雨サラダ)、から〜い。
子供がいるので基本的に辛くない料理を頼んだのですが、これは純子さんお勧め。
(ﾟДﾟ)カラウマー!

テーブルの下で遊ぶ乱暴な世話好きタイプな次女(笑

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お弁当作り３回目。

おかずの説明。
左から

・大根のピリ辛漬け
・西京漬け(鰆だったかな......)
・ボイルしたソーセージ
・おフランス風玉子焼き(玉子に牛乳とバターを入れて焼き、最後にトリュフ塩！)
・おかかおくら

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お弁当作り４回目。

なんだけど......
ぼーっとしていて写真撮り忘れた！！！

ええと、何が入ってたかなぁ。

・ゆで卵
・鶏つくね
・かまぼこ
・厚揚げ(生姜醤油)
・いんげん(芥子和え)
・大根のピリ辛漬け(ツマ作)

でした (^^;

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お弁当作り３回目。

おかずの説明。
左から

・いかなごのクギ煮
・鶏つくね
・炒り玉子
・シューマイ
・カマボコ(彩り用)
・厚揚げ(ショウガ醤油味)
・ゴーヤーとツーナーの和え物

毎回「おどろき野菜」を買っていると高くつく(弁当より高い？)ので、わかめスープと春雨(大きな袋で売ってるの)で自作。

多分、150円->数十円に v(^o^

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ツマの帰りがちょっと遅めだったので、晩飯の前に軽く数杯。
清酒「天青」「飛露喜」を頂いて、ツマミはポテサラ、オクラとエノキのおひたし。
で済ますつもりだったのに......

となりのおっちゃんが「自家チャー」やって。
なんやねん、それ！？
って、「自家製チャーシュー」の事かい。

ううううううっ、店に入った時からずっと気になってたやつやんかいさー

すいません、「こっちも自家チャー！」(お前も言うんかい！)

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今日も自分でお弁当を作るはずが......
昨晩、ワインを飲んだら寝てしまった orz

夜中に目を覚ますとお弁当が出来た！！！
すわ、小さい小人さんが？？？

いえ、ツマでした。

ツマよ、ありがとう(はーと)

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お弁当作り２回目。
＃ちょっと画像が汚いから綺麗に取り直して載せよう......
＃→修正済み

ご飯の上に置いてあるのは明石の茨城酒造のイベントに行った時に頂いた粕漬け(奈良漬？甲南漬け？)。
別途書きますが、茨城酒造さんでやってる田植えイベントに参加した時にもらったものです。

おかずの説明。
上から

・家で作ったカレーの鶏肉とジャガイモとニンジン
・キュウリを塩昆布(しおこぶ)で合えたもの
・ニンジンのきんぴら
・目玉焼き
・鶏つくね

カレーは残り物ではなくて、荷崩れる前に弁当用に取り分けました。
しおこぶが残ってたよな......とキュウリを切って、しおこぶを入れようと思ったら、あんまり残ってなかった orz
って事で梅酢を追加(我が家は毎年梅干しを漬けていて、今年も今週漬ける予定)。
鶏つくねは生の状態でハンバーグ形状(x3個)になって売っていたものをボウルで練り直して、玉子焼き用の四角いフライパンで焼いて、弁当箱に入りやすい形にカット、残りは小分け＆ラップして冷凍庫へ。

ニンジンのきんぴらと鶏つくねは冷蔵庫、冷凍庫に残りが入ってるので、今週何度か登場予定。

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わりと多いんじゃないかな、グリーピースが嫌いな子供。
私もそんな子供でした。
ってか大人になってからもあまり好きじゃなかった。

ところが......

現在のツマが豆ご飯好き。
なんだかんだで出てくる飯を食べているうちに......
豆ご飯うまっ！

いつの間にか「豆ご飯ラブ♪」になってしまいました。
今でもミックスペジタブルに入ってるのとかシューマイの上の乗ってるのとかあまり好きじゃないんですが、豆ご飯は別。

いやぁ、愛の力って素晴らしい :-p

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「dancyu」がカレー特集だ〜って記事を書きましたが......

早速作ってみました。
カレー自体の方はメタルインドカレーのルウ(辛口)を使って、入ってるものも箱に書いてあるものだけ(肉(今回は鶏のもも肉)、たまねぎ、じゃがいも、にんじん)。

その代わり、トッピングにゴーヤーを綿ごと輪切りにして塩、ターメリック、レッドペッパーをまぶして炒めたもの、オクラ、ナスを油で炒めたもの用意して乗せました。

うーん、なつかしい味だ〜＞カレー自体

おっと、忘れてた。
チキンはちょっと一手間かけて、ヨーグルト、ターメリック、レッドペッパー、塩を混ぜたものを揉み込んでしばらくしてから入れました。
旨味が凝縮されていて、グッジョブ！＞自分

今回、ルウがわりとサラっとしていたのですが......これがヤバイ。
ご飯に多めにかけると、、、ご飯ごとずるずると飲み込むように食べれる。
いや、「カレーは飲み物」(byウガンダ)を実感してしまいました (^^;

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ちょっと遅くなりましが、先の日記で

とりあえず、おかずの画像のみ。

今日はご飯にちょっと細工とお気に入りの副菜？があるのでその画像はまた夜に。

こう書きました残りの画像です。

先ずはご飯。
上に昆布が乗ってまーす。
この昆布は......

　着物のいろは｜長田うろうろ　〜たこ焼き・おふくろさん
　神戸たこ焼き｜久しぶりに「おふくろさん」＠海運町

で、おふくろさんに行った時にお母さんに頂いたもの。
なんと、お母さん自家製のトコロテンのタレ(三倍酢？)を作った時のもの。
って事で軽い酸味がって昆布の旨味があって旨い！

お母さんに朝ご飯に乗せておくと、昼ぐらいに染みて美味しくなるよ〜と聞いたので早速お弁当にやってみました (^Q^

こちらは最近お気に入りの「おどろき野菜」って言う春雨入りのヘルシースープ。
４種類ほどあるのですが、私のお気に入りは「韓国チゲ」。
結構辛いよ〜

カロリーは低いし、結構お腹ふくれるし、カプサイシンで痩身効果？(笑
お弁当のお供に重宝してます。

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今、出ている「dancyu」(ダンチュウ)がカレーの特集です。

私を南インド料理の罠にはめた「グルジリ」の沼尻さんの店「ケララの風」(別名：ケララの嵐)も載ってます。
しかも、「お好み焼きの底力」なんて記事も......こら買わな。

うーーーん、これは週末はカレーやな......
ちょっと前にカレーの記事書いたけど、また何日間かカレー三昧になりそう (^^;;;

パラパラ読んでたら、「とん平焼き」の記事はコナモンの真菜さんだしぃ。

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とりあえず、おかずの画像のみ。

今日はご飯にちょっと細工とお気に入りの副菜？があるのでその画像はまた夜に。

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ツマが京都までお稽古？にお出かけの日は、晩ご飯は各自！

馴染みの豚ホルモンの店で軽く一杯......じゃなくて三杯だったか四杯だったか (^^;

ガツ刺しを生姜醤油で。
むふ、芋焼酎と合う！
　

メインの串焼きは今日はタレで５本。
もちろん、My箸使用 v(^o^

ほよ酔いでお土産(御座候とわらび餅！)を持ってご帰宅〜

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土曜日に元町商店街を歩いていたら、こんな看板を発見！！！

お祝いの花があるって事は新装オープン？

と、見上げれば......なんと６月１日にオープンしたばかりの模様。

「気軽に入国してね♪」との事です (^^;

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ゴーヤーチャンプルーにポークを使うのもジャンクな味で美味しいんだけど......
やっぱちゃんと豚肉を使った方が良いよね。
出来れば三枚肉。
贅沢を言えばスーチカー(三枚肉の塩漬け)。

合わせたのは「春雨ゴールド」。
くぅ、やっぱ旨ぇ〜

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金曜日に大阪の沖縄料理屋「美ら風南風」で行われた上間綾乃のライブに行ってきました。
大阪でのライブもこれで２回目。
今回はうまから手帖のK1郎さんをお誘いして男2人で行ってきました。
ファンも増えてきたように感じます。

脇を固めるの伊集タツヤはギター＆太鼓担当。
カッコいいっす。

伊集さんのCD「カエリミチ」もお勧めですよ〜

そして、綾乃ちゃんからはサプライズな発表が〜っ！！！
ずっと製作中のままだったセカンドアルバムの発売日が発表になりました！

２００９年８月２日

これは楽しみです！

ライブ後、テーブルに挨拶にまわっていた綾乃ちゃん。
「美貌伝説」を持ってハイ、ポーズ。
＃あ、あかん......間違ってストロボたいたらとんじゃった......
＃頑張って調整したけど......

綾乃ちゃんと出会ってからもう5年半。
美少女だったのがすっかり綺麗なお姉さんになったね(お姉さんに子供が出来ておばさんに ;-)。
歌声も出会った頃よりも力強くなったと感じました。

これからも頑張って！応援します！

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仕事帰りにツマと近所の立ち飲み「ちびちび」で待ち合わせ。

刺身の盛り合わせうまーーーーっ！

焼酎「宝山の綾紫」や清酒「飛露喜」を頂いて、ええ気持ちで帰りました v(^Q^

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着物姿で奈良へ行った時の報告です。
先に行ったお蕎麦屋さんについては麺類なので讃岐うどん王国の方に書いてます。
ツマが書いたお蕎麦屋さんの記事はコチラ。

奈良で何を食べようかと悩んだ挙句、決まったのが「鰻」。
Webで調べて、「二鶴」という店に決めました。
どんなんかなぁ～？

お店の外観はこんな感じ。

先ずはビールをぐいっと！

注文したのは白焼きと蒲焼きの両方が楽しめる「二色丼」。
ううむ、蒲焼きも美味しいけど山葵をのせた白焼きもうまい。

ひつまぶしが好きなツマは「鰻茶漬け」を選択。
ついてくるのは普通のお茶でもお出汁でもなく「昆布茶」。

とりあえず、お茶をかけずにパクリ。
これだけでも十分に美味しいのに......(by ツマ)

昆布茶をかけるとこれがまた美味。

ううむ、「昆布茶」とはええ事を覚えた。
＃出汁を作る手間はいらないし、しかも旨い

今度、スーパーで売ってる鰻で家でもやってみよう！という事になりました。
興味のある方はお試しあれ。

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