ぐるぐるグルメ

またまたコーヒーのお話。

我が家ではエスプレッソ(デロンギのエスプレッソマシン使用)を良く飲むので、コーヒーミルには長らくデロンギ製のコーヒーグラインダーを使用していました。

エスプレッソの時だけでなく、ペーパードリップ(HARIOのV60使用)の時もこのグラインダー。
ところが電動で回転数が早いせいか、一番粗めにしても細かい粉が混ざります。
その結果、ペーパードリップの時に落ちが悪くなってドリップに時間がかかり味にえぐみが出て困っていました。

それで買ったのが、ドリッパでも使用しているHARIO株式会社さんのミル。

ハリオ セラミックコーヒーミル・スケルトン MSCS-2B ※おまけつき 価格：2,583円（税込、送料別）

手回しなので手間と時間が必要ですが、これにしてからハンドドリップの味が安定しました v(^o^

ところでこの製品、画像の右下にも写っている樹脂製の蓋がついてきます。

このようにして、挽いた後に蓋をして密封保存が出来るです。
毎朝、コーヒーを飲むけど朝に挽くのは面倒！なんて時に前日の夜に挽いて置いておく事ができます♪

と、ところが......

この蓋を使った時に画像でもわかるようにミル本体がほったらかしに (- -;
真ん中のミルの中心部分(挽く部分)が飛び出しているので、立てて置く事もできませんし、挽いた後の粉が飛び散ってしまいます。

ねえねえ、HARIOさん。
これ、本体側の蓋もつけてもらえませんか？
そうしたら、容器側に蓋をしている時にはその蓋をつけておけば良いし。
ミルとして使っている時は蓋同士をつけておけば良いので便利だと思うんですが。

ハリオネットショップではスペアパーツなんてのも扱ってくれているので。
出来れば数百円ぐらいで別売りもしてくれると嬉しいのですが (^^;;;

マツコデラックスの番組を見ていたら、ロケットマンことふかわりょうがサードウェーブ・コーヒーを説明するのに

ファーストウェーブ：喫茶店
セカンドウェーブ：スタバなど

みたいな事を言ってたけど、これって違うよね。
サードウェーブは日本の話ではなくアメリカの話で

ファーストウェーブ：インスタントコーヒーなど品質にあまり拘らない大量生産、大量消費の頃
セカンドウェーブ：スタバなど

で、サードウェーブは厳選された豆を焙煎や抽出方法にも拘ってハンドドリップで一杯ずつ淹れている。

ふかわりょうは喫茶店の事をファーストウェーブって言ったけど、実はサードウェーブは日本の純喫茶などの影響を受けてるよね。

我が家は単一品種、浅煎りで酸味が多いパターンが多いサードウェーブコーヒーより純喫茶のブレンドの方が好きだったりするけど。

コーヒー雑談が連続してますが......

今、我が家が1番飲んでるのは

フィーカさんのフィーカブレンド

ですが、

今日のモーニングはワンランク上の私のおやよさんから頂いた「ケニア」。

一緒にいただいたバゲットは熊澤店主からのプレゼント。

我が家の胃袋は頂きモノで満たされる (^^;

先の記事に結婚してからエスプレッソを飲んでると書きましたが、使用しているのはデロンギのBAR14。
結婚したのが'97なので......もう20年近くも使ってます(^^;

生産も保守も終了した機種なので、壊れたら後継機のEC152Jに買い替えるしかないなと思いつつ愛用しています。

ところでこの記事を書くにあたって検索したら面白いページを発見！

輸入雑貨トミタヤってお店の通販サイトのBAR14のページ

途中までは機種の説明などがあって普通の通販ページなんだけど。
ページの最後、最下部に何故かBAR14の立体写真(立体視用の画像)がある www

他の商品にもあるのか？と思いいくつか見てみたんだけど、あるのはBAR14だけ。
なんでBAR14だけ、しかも立体視なんてマニアック(一時流行りましたが)なものが。

さて、今日もカフェラテでも飲もうか。

デロンギ EC152J エスプレッソ・カプチーノメーカー 価格：8,944円（税込、送料込）

独身時代はサイフォンも使っていたけど、結婚してからはずっとエスプレッソとペーパードリップ。 あっ、独身時代にはネルドリップも試した事あるな～ ネルと保管が手間でスグ止めた(^^;;

ドリッパーはずっとカリタを使ってたけどイマイチ満足出来なくて、ケメックスかっけなーと買ってみた。
でも、詰まると言うか抽出速度が遅くて上手く味をコントロール出来ないのでお蔵入り。

次に買ったのが、テレビで見たハリオのV60。
海外でハンドドリップが流行っていて、ジャパニーズスタイルと呼ばれてるとか、V60が人気だとか。

現在はこれで安定。
挽きたての粉を使って、こんもり盛り上がるところを見てると気持ちも上がります♪

ハリオ V60耐熱ガラス透過ドリッパーN02 VDGN-02B【楽天24】[ハリオ コーヒード... 価格：834円（税込、送料別）

王子公園駅近くのカラピンチャさんで友人の鹿カレーを食べた後は......

水道筋の喫茶ドニエさんで「しろくま」！！！
写真の白くまを見ながら、えーっ本当にこのクオリティのが出てくるの〜
とか思ってたら......

疑って、ごめんなさい m(_ _)M

こんな白熊が！？
テンションあがりまくり♪

店名：喫茶ドニエ
住所：神戸市灘区水道筋5-3-3
電話：078-861-5757
定休：無休
時間：8:00～19:45

着物妻と結婚してもうすぐ１８年......ってこの出だしはもうええって？
いや、もうスグ結婚記念日なんで忘備録の代わりに(^^;

お茶（緑茶、紅茶、etc.）は妻もいれてくれるけど、「コーヒー」は私の仕事。

エスプレッソもドリップ（ペーパーフィルター）も。

エスプレッソは１８年間ずっと、結婚祝いで頂いたデロンギ（De'Longhi）のマシンを使ってるけど、
ペーパーフィルターの方は変遷が。

基本はカリタのドリッパーかな。
金属フィルターもためしてみたけど粉っぽくてイマイチ。
デザインがいいな～と思ってケメックス（CHEMEX）を買ってみたけど......
ちょっとドリップが落ちるのが遅くてえぐ味が出るのでボツ（僕の淹れ方が悪いの？）。

そして今使っているのが、HARIO V60。
テレビでこれが外国などでも流行っていると紹介していて買ってみた。

形状としてはケメックスと同じで先のとがった円錐状なんだけど、ケメックスよりドリップが早い感じ。
お湯を注ぐ量、タイミングでドリップの速度をコントロールしやすい。

これを買ってからコーヒーを淹れる回数が増えました。

あっ、もちろん淹れるのは私です。

p.s. って書くと妻におこられるな。
　　　　HARIOになってから妻も何度か淹れてくれたけど......
　　　　「貴方が淹れた方が美味しいわ♪」
　　　　の一言でやっぱり僕の仕事に (^^;