ベシャメルソース作ってみた♪

突然にホワイトソースが食べたくなって作ってみた。 我が家ではイエメシに関して1つのお約束がある。 それは「自分が食べたいものは自分で作る」。 たとえば、「おから」。 着物妻は普通に「しっとり」したおからが好き。 ところが…

深夜食堂の甘い玉子焼き

ずっと、やっすいテフロン加工の玉子焼き器を使っていたのですが、それが使えないほどテフロンが剥がれてしまったのがもう数年前。 それからずっと着物妻と次の玉子焼き器をどうするのか、テフロンを何年かごとに買い換えるのか銅製を買…

3月9日は酢酸の日 自家製鯖の棒寿司

いきなりの鯖画像で「今日は3月8日、鯖の日じゃなくて、3月9日!」と思う方もいるかもしれませんが…… 本日、3月9日はお酢で有名なミツカンさんが制定した「酢酸の日」♪ あっ、因みに「雑穀の日」でも…

東京の冠雪ニュースを見ながら……粕汁作り

12月に2度ほど作った粕汁。 あっ、1回は酒粕がなくってただの豚汁か(^^; 暖冬のせいで以降作ってなかったのですが、昨日は神戸も寒かった! そして、ニュースでは東京の雪の映像が流れさらに気分的に寒く。 ※スマスマを見て…

月島名物レバーフライでサンドイッチ♪

以前の記事に書いた月島の飲み屋「味の王道」さん。 「持ち帰りの王道」としてレバーフライ他のテイクアウトも出来ます♪ 持ち帰ったレバーフライでイエノミも良いけど、今回は翌日のお弁当を作りました。 キャベツを刻んでマヨネーズ…

二日目のカレーが美味しいって?

東京での食事をすべて外食で済ませるわけにもいかず…… あっ、東京に転勤してる友人にはそうしてる人もいますが(w ある休日、カレーを作った。 自宅のようにスパイスも揃ってないので市販のカレールウを使…

粕汁は全国区? 〜あったまるんだからぁ♪〜

私が生まれ育った神戸には清酒の一大生産地「灘」があり、造りの季節にはごく普通に「酒粕」(板粕)が手に入りました。 おばあちゃんっ子だった私は火鉢で炙った酒粕に砂糖を乗っけて食べたりもしてましたが、これは特別好きではなかっ…

譲れない事がある! おからはしっとり?

今の妻(=着物妻)と結婚してからもうすぐ18年になる。 って、初婚です!最初で最後です!(笑 辛い(HOTな)ものが苦手な妻がインド料理やタイ料理を「現地の辛さで!」と注文するようになり、 酸っぱいものが苦手だった私がき…