●2005/Jun/25の風景
受粉から19日。
とうとう今年初のゴーヤーを収穫しました。
長さはぎりぎり20cmってところ。
ショートホープがなかったので (^^; お茶のペットボトルと比較。
食べ方はまえから決めてあって、NHKの食彩浪漫って番組で
山本彩香さんが宮本亜門邸で作っていたまるごと輪切り
(ワタもタネもそのまま)のテンプラ。
あと、生の味をみるためにちょとだけスライスして、
何も処理もせずにかつおぶし＋醤油をしただけのも。
これが出来上がったテンプラ。
オレが揚げたので下手だけど (>_<)
で、味ですが旨い！
まずゴーヤーがとげとげが鋭角でするどいし凄く新鮮(あたりまえ)。
生で食べてもイヤな苦みやえぐみがなくてシャキシャキ食べれる。
テンプラのほうはテレビで「全然苦くない、というか甘味を感じる」と言ってたけど、その通り。
軽いほの苦さはあるけど普段ゴーヤーチャンプルで感じるようなものじゃないし、そして本当に甘いんです。
揚がったタネの食感もいいし、これはええ食べ方を覚えました。
ゴーヤーチャンプルを食べるときはこれからもワタとタネは取ると思うけど、その部分だけ別に揚げて食べてもいいくらいです。
タネには共役リノール酸かなんかはいっててダイエットにもいいらしいし :-)
コメント
収穫おめでとうございます♪
輪切りの天ぷら、私も収穫したら作ってみます！
（＾¬＾）美味しそ〜
Posted by: 瞭 | 2005年6月29日 01:36
いや、ホント、マジ旨いっす。
今週末には2号(緑)、3号(白)が食べれる予定。
また報告します。
Posted by: かず＠神戸っ子 | 2005年6月30日 01:08
すげえ もう収穫したのかあ！ぼくも天ぷらめざしてがんばります。天ぷらおいしそう
Posted by: とっちゃん | 2005年6月30日 22:38