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タコスと言えばメキシコ料理......と言う意味ではなくて、我が家でタコスと言えば宜野湾市にあるタコス屋さん「Mexico」。その前はコザにあった「19th hole」がお気に入りだったが閉店してしまった。それ以降、タコスを食べると言えばメキシコに行っていた...

最初にタコスって書いたら料理名って分かるかな。 それがなかったら呪文かっ！？(笑 宜野湾を走ってたら面白い看板発見！ 立体のタコスが飛び出してる～ 私の好きなタコス屋Mexico/メキシコも宜野湾。 宜野湾ってタコス、メキシコ料理が多いの？ タコスの...

我が家でタイカレーと言えばヤマモリのレトルトと決まっていーる！ってのとブームに乗り遅れた事もあってこの、いなばのタイカレーには手を付けずにいたのですが......ドラマめしばな刑事タチバナを見てダイエーに行ってみたが発見出来ず orzと思ったら、...

内地で一番有名な沖縄は何だろう？ソーキそば？うーん、でもやっぱりゴーヤーチャンプルーでしょうか？でも、僕が一番好きなのは〜〜〜ナーベーラーブシー！！！沖縄料理を何でも、○○チャンプルーで済ませてしまうキライがありますが、僕はキライです。ナ...

手料理の店「しむ」を出た後は以前、mixiで知り合った知り合いと合流。 2年半ぶりの那覇と言う事でお店をおまかせしたら、ECAQIって何かええ感じのBARに連れていってくれた。 ECAQI = 絵描き オーナーが絵描きさんだそうで、店の雰囲気もアーティスティッ...

沖縄の炊き込みご飯はジューシーです。って、いや、ジューシー＝水分が多いって意味ではなくて「じゅーしー」って料理名なんです。因みに雑炊もジューシーです。区別する場合は、炊き込みご飯は「くふぁじゅーしー」、雑炊は「やふぁらじゅーしー」。くふ...

一つ前の「しむ」の記事でまーす煮について書いたのに画像ついてなかった(^^;;魚を塩水で煮ただけなのにこんなに美味しいなんて、素晴らしい調理法ですね。着物妻にも覚えてもらおう (^^; もう一つの小さな魚は「すく」。塩漬けにしたスクガラスが有名です...

那覇の夜、第一軒目はある有名噺家さんに教えてもらった「しむ」さん。ここの「まーす煮」(魚を塩だけで煮たもの)が絶品！！！他の店でまーす煮を食べてお口に合わなかった人も是非食べて欲しい！あと、沖縄にも刺身にして美味しい魚もあるのよ〜自家製ス...

沖縄で「ぜんざい」と言えば、内地の人が想像するものと違って見た目は「かき氷」。しかし、この下にぜんざいのぜんざいたる物が眠っています。このお店では金時豆と押し麦を別々に甘く似たもの。そして忘れてはいけない、白玉がが入ってます。今回は積極...

ブラックの缶コーヒーを飲んだ時にたまに納豆の匂いを感じる事があるのですが...... 私だけかなと思ったら 　google「缶コーヒー 納豆臭」 感じてる人もある程度の数はいるんですね。 まあ、煎茶に明太子を感じるのは私だけかも知れませんが (^^; あほなブ...

沖縄の食材で何が好きかと聞かれれば、ベンベン！「島豆腐」かも知れないな……そのままで食べてよし、チャンプルーには必須。内地で一番有名な沖縄料理は「ゴーヤーチャンプルー」かも知れないけど、これだって島豆腐がないと成立しないもんね。ってコレは...

名護の市場で変な野菜を発見！なーべーらー、へちま、糸瓜に似てるけどボクの知ってる物より太い！短い！八百屋のおっちゃんに聞いてみると「サラダへちま」って言う新しい品種らしい。おっちゃんにサラダにして食べるの？と聞くと普通のと同じように炒め...