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2009年10月14日

●愛妻弁当(2009/Oct/13) ~関西の玉子焼きは甘いか辛いか~

mixiの日記に大阪出身、沖縄在住の方が「沖縄にきて塩で味付けした玉子焼きに驚いた、大阪は甘いので......」と言うようなことを書いていた。

えっ、大阪は醤油(砂糖などの甘みは使わない)では?

我が家の玉子焼きは塩か醤油系(純粋な醤油じゃなくて出汁醤油の場合が多い)。
これは我が家(ツマと私が結婚して作った家庭)の味で、ツマの実家では甘い玉子焼きだったそうな。

因みに正月の雑煮もツマの方は四角い餅を焼いてから澄まし汁、私は丸い餅を焼かずに味噌汁。

でも、トコロテンはツマも私も「酢醤油」。

ところかわれば品変わるでなかなか面白い。


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