ARTE SIMPOSIOのジビエの会でマダームに聞いた「熊鍋」。
お肌がぷるっぷるになるそうな(個人の感想です :-)。
なんと近所でも食べれるとの情報が……
これは行くっきゃない！！！＞ツマ
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ARTE SIMPOSIOのジビエの会でマダームに聞いた「熊鍋」。
お肌がぷるっぷるになるそうな(個人の感想です :-)。
なんと近所でも食べれるとの情報が……
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コメント
コメント一覧 （2件）
ううっ。
行きたかった。。。
ただいま、勉強の合間のmixi中。
わはは、灘区の市場の中でジビエ、しかも熊が食えるとは知らなんだ……
「熊肉」と言ってイメージするのはどんなだろう？
やっぱ獣臭いとか想像してしまうんですが、全然そんな事なし。
味噌仕立ての鍋だったのですが、赤身は旨味はあるけど、臭みはなし。
そして、真っ白な脂の部分も融点が低いのかしつこくなく、さっぱりとした旨さ。
いや、ちょっとええかも＞クマさん
後は明日の朝に、ツマの皺がどうなっているかです(爆