今日、3月15日はオリーブの日だそうです。
オリーブと言えばマティーニに入ってたり、バーで酒の肴に出たり、あとはイタリアンなどで食べたりしますね。
でも、一番身近なのはオリーブオイルかも。
それなりに料理をする家庭ならサラダ油以外にオリーブオイルも常備しているところも多いじゃないかな。
このオリーブオイル、オリーブの実から作るということでお酒の新酒、ワインのノヴェッロ、ヌーヴォーの様に季節によって「新油」ってのが出るですね。
今回は1月にお邪魔した、夙川はアルテ・シンポジオさんでの新油の会のご報告。
オイル、オイル、オイル……
50種類以上のオリーブオイルの新油がずらり。
アルテシンポジオの荻堂桂輔シェフと、
パトゥの山口義照シェフが作った、
美味しいお料理たち♪
更にコンセントマーケット岩井直人シェフの
の美味しいパンたち♪
そのまま食べても美味しいのですが、
オリーブオイル鑑定士の荻堂紀里さん他、オリーブオイルの先生たちに合わせるオリーブオイルを選んでもらって、かけても更にブォーノ♪
一口にオリーブオイルと言っても50種類すべて、色味や香り、粘度や口当たり、旨味や辛さなどなど一つ一つ違って面白い。
我が家でも料理用に使う休めのオリーブオイル以外にパンやサラダにかけたりするようの、ちょっとwお高めのオリーブオイルも常備してます (^Q^
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