2013年5月– date –
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きたなシュラン 青島食堂の水餃子
妻が買ってきた沖縄おさんぽって本に載ってた台湾料理の店に行ってみた。那覇には結構行ってるのに知らなかったのですが、行ってみてビックリ、結構有名なんですね(^^;;テレビのきたなシュランにも出たとか......僕の基準では特筆汚いは思いませんでしたが... -
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タコスと言えば Mexico 沖縄県宜野湾市
タコスと言えばメキシコ料理......と言う意味ではなくて、我が家でタコスと言えば宜野湾市にあるタコス屋さん「Mexico」。その前はコザにあった「19th hole」がお気に入りだったが閉店してしまった。それ以降、タコスを食べると言えばメキシコに行っていた... -
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タコス、ケサディヤ、エンチラダス
最初にタコスって書いたら料理名って分かるかな。 それがなかったら呪文かっ!?(笑 宜野湾を走ってたら面白い看板発見! 立体のタコスが飛び出してる~ 私の好きなタコス屋Mexico/メキシコも宜野湾。 宜野湾ってタコス、メキシコ料理が多いの? タコスの... -
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いなば ツナとタイカレー グリーン
我が家でタイカレーと言えばヤマモリのレトルトと決まっていーる!ってのとブームに乗り遅れた事もあってこの、いなばのタイカレーには手を付けずにいたのですが......ドラマめしばな刑事タチバナを見てダイエーに行ってみたが発見出来ず orzと思ったら、... -
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ゴーヤーチャンプルーよりナーベーラーブシー
内地で一番有名な沖縄は何だろう?ソーキそば?うーん、でもやっぱりゴーヤーチャンプルーでしょうか?でも、僕が一番好きなのは〜〜〜ナーベーラーブシー!!!沖縄料理を何でも、○○チャンプルーで済ませてしまうキライがありますが、僕はキライです。ナ... -
呑んで呑んで
アーティスティックなバー ECAQI 沖縄県那覇市
手料理の店「しむ」を出た後は以前、mixiで知り合った知り合いと合流。 2年半ぶりの那覇と言う事でお店をおまかせしたら、ECAQIって何かええ感じのBARに連れていってくれた。 ECAQI = 絵描き オーナーが絵描きさんだそうで、店の雰囲気もアーティスティッ... -
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沖縄の炊き込みご飯はジューシー 手料理の店しむ
沖縄の炊き込みご飯はジューシーです。って、いや、ジューシー=水分が多いって意味ではなくて「じゅーしー」って料理名なんです。因みに雑炊もジューシーです。区別する場合は、炊き込みご飯は「くふぁじゅーしー」、雑炊は「やふぁらじゅーしー」。くふ... -
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マース煮は潮の香り 手料理の店「しむ」 沖縄県那覇市
一つ前の「しむ」の記事でまーす煮について書いたのに画像ついてなかった(^^;;魚を塩水で煮ただけなのにこんなに美味しいなんて、素晴らしい調理法ですね。着物妻にも覚えてもらおう (^^; もう一つの小さな魚は「すく」。塩漬けにしたスクガラスが有名です... -
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手料理の店「しむ」 沖縄県那覇市
那覇の夜、第一軒目はある有名噺家さんに教えてもらった「しむ」さん。ここの「まーす煮」(魚を塩だけで煮たもの)が絶品!!!他の店でまーす煮を食べてお口に合わなかった人も是非食べて欲しい!あと、沖縄にも刺身にして美味しい魚もあるのよ〜自家製ス... -
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沖縄のぜんざいと言えば……かき氷?
沖縄で「ぜんざい」と言えば、内地の人が想像するものと違って見た目は「かき氷」。しかし、この下にぜんざいのぜんざいたる物が眠っています。このお店では金時豆と押し麦を別々に甘く似たもの。そして忘れてはいけない、白玉がが入ってます。今回は積極... -
グルメ
缶コーヒーの納豆臭
ブラックの缶コーヒーを飲んだ時にたまに納豆の匂いを感じる事があるのですが...... 私だけかなと思ったら google「缶コーヒー 納豆臭」 感じてる人もある程度の数はいるんですね。 まあ、煎茶に明太子を感じるのは私だけかも知れませんが (^^; あほなブ... -
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ゆし豆腐定食 島と付くものなんでも好きで〜♪
沖縄の食材で何が好きかと聞かれれば、ベンベン!「島豆腐」かも知れないな……そのままで食べてよし、チャンプルーには必須。内地で一番有名な沖縄料理は「ゴーヤーチャンプルー」かも知れないけど、これだって島豆腐がないと成立しないもんね。ってコレは...