ランチ＆軽い宴会の後はお勉強で〜す。
5/14、水木通りにオープン予定の「オッコ屋」さんが出張勉強会。
「玄米」についてのお勉強です！
玄米と白米(精米したもの)を何日間か水に浸けたもの。
玄米は生きてるので発芽して元気。
白米はもう死んでしまっているので腐るだけです。
玄米、白米、糠、胚芽のサンプル。
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玄米を圧力釜で炊いたもの(塩分がついてます)。
これを１００回噛んで下さい！って
もっきゅ、もっきゅ、もっきゅ、もっきゅ。
う〜ん、でんぷんが糖化されて甘くなってきましたね〜
でもワタクシ、唾液が多いので１００回は結構難しい (^^;
胡麻をまぶしたもの。
これ好きだな……
こいつも、もっきゅもっきゅ (^Q^
おはぎ。
アンコ、うま〜
以前はアンコって苦手だったのですが、３０ぐらいからなか……えらい好きになってしまった。
こちらは白餡というか、インゲン豆と白味噌で作ったアンコです。
味噌の風味がちょっとしてこれもうま〜い。
あー、お腹いっぱい。
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