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2010年4月18日

●第36回下町遠足ツアー「レトロな兵庫☆初訪問の御旅とお花見編」その伍

下町遠足ツアー

ランチ&軽い宴会の後はお勉強で〜す。
5/14、水木通りにオープン予定の「オッコ屋」さんが出張勉強会。
「玄米」についてのお勉強です!

下町遠足ツアー

玄米と白米(精米したもの)を何日間か水に浸けたもの。
玄米は生きてるので発芽して元気。
白米はもう死んでしまっているので腐るだけです。

下町遠足ツアー

玄米、白米、糠、胚芽のサンプル。


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下町遠足ツアー

玄米を圧力釜で炊いたもの(塩分がついてます)。
これを100回噛んで下さい!って
もっきゅ、もっきゅ、もっきゅ、もっきゅ。
う〜ん、でんぷんが糖化されて甘くなってきましたね〜
でもワタクシ、唾液が多いので100回は結構難しい (^^;

下町遠足ツアー

胡麻をまぶしたもの。
これ好きだな......
こいつも、もっきゅもっきゅ (^Q^

下町遠足ツアー

おはぎ。
アンコ、うま〜
以前はアンコって苦手だったのですが、30ぐらいからなか......えらい好きになってしまった。

下町遠足ツアー

こちらは白餡というか、インゲン豆と白味噌で作ったアンコです。
味噌の風味がちょっとしてこれもうま〜い。

あー、お腹いっぱい。


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