阿波尾鶏のコンフィ@ビストロ Takebou

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投稿日:

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昨日は我が家のお勧めのフレンチ「ビストロ Takebou」さんへ行ってきました。
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今回の目的はこれ「阿波尾鶏のコンフィ」
見た目は手羽先のグリル、手羽先の唐揚げですが……
これはフレンチの「コンフィ」という調理方法で作られてます。
くぅ、表面のパリパリ感と肉の旨味が濃縮された中身がたまりません (>_< :
こちらは前菜にサーモンのマリネ(シングルサイズ)。
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こちらは、ど定番の「自家製ハムの網焼き」!!!
相変わらずのメチャ旨〜
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最後に桃のアイスクリームでフィニッシュ。
桃のリキュールも入っていて、大人味でした (^Q^
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  1. Kusakabe Youichi より:

    あんまりコンフィっぽくないねー

  2. >Kusakabeさん
    そうなんですか〜>コンフィっぽくない
    実は「コンフィ」ってものがどんなものか良く分かってなくて……
    今回の記事を書く時にネットで調べたりはしたのですが、実際にコンフィを何度も食べた事がないので、コンフィっぽい/コンフィっぽくないは分かりません orz

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