閉店するまでにサムゲタンとプルコギも食べに行かなきゃ〜
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閉店するまでにサムゲタンとプルコギも食べに行かなきゃ〜
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会社の仲間とお昼休みにお花見ランチ。
着物妻が気合い入れて作ってくれました(^^;
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うぅーっ、当然分量も減らしたんだけど、予想以上に膨らんだ〜 (^^;
見た目めっちゃ美味しいそうではありますが。
表面がコゲるのを防ぐために途中から上にクッキングペーパーをかけてみた。
さあ、今回は失敗しないように焼き上がったらスグに空気抜きするゾ〜
ってオーブンから出す少し前に風船の空気が抜けるかのように一瞬でペシャンコに (ToT
うーん、何でだろう？
焼き過ぎ？？？
サイドも結構凹んじゃったな......
味見をしたらちょっとパサついていてしっとり感が足りない。
やっぱり焼き過ぎだったんだと思います。
次回は焼き時間を調整してみよう。
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ちょこ呑みうーちゃんに桜鯛の白子が入ってると言うので爆弾低気圧の暴風の中、飲みに(^^;
うーん、ねっとりマイウー！
と思ったらイキナリ真っ暗に！？
久しぶりの停電、ちょっと楽しかった(笑)
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脳ミソが疲れた時はスイーツで栄養補給。
コーヒーブレイクでほっと一息。
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まるき葡萄酒の「スモークたくわん」にベリーAを合わせるとこれがイイ！
もともとワイン用に作られたたくわんなんですが、、、この相性は抜群。
通ぶって「熊澤セット！」とご注文ください ;-)
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５月末で閉店だそうです。
豆腐チゲにナムルが僕の定番でした。
早く行かなきゃ……
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まだ書いてない途中の記事があるけど、今日は番外編。
このヘタと底のザラメのところを食べるためにカステラ作りを始めたんだよねぇ。着物妻も小踊りしたよ。
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前菜の盛り合わせ３種類。
これは２人前（同じ３種類が２セット）です。
今回はKOBE BAR WEEKメニューだったので３種盛りだったのですが、６種盛りってのもあるみたい。
今度は普通に行って食べてみたいな。
自家製トルコパン。
旨し！
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わざわざ、新しいオーブンレンジを買って再挑戦 (^^;
型の底にザラメをひいて。
丁寧に泡立てて作った生地をいれてからピッカピカのオーブンに投入。
どうよ僕？
めっちゃええ感じに焼き上がったやん。
やっぱ、オーブンが悪かっただけで、オレって料理の才能あるな〜
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と思ったら突然、カステラが萎んできた......
この時は焼き時間を10分ほど差をつけてみようって事で先に出した方。
わーん、綺麗だった表面がしわくちゃになったよ (- -;
と思ったら、プラス10分焼いた方はアンパンマンの顔みたいに！？ (>o<
あとで調べたら、焼き上がった直後に型ごとまな板などの上にドン！ドン！って落として「縮み防止」ってのをやらないといけないの...... (ToT
底に入れたザラメはまったく溶けずにちょっとあまりにもそのままんま状態。
うーん、カステラ作りは未だ未だ続きそうです (^^;
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バーンタイの2号店だそうです。
初めて行ったけど美味しかった〜
また普通の時にも行きたいと思います。
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今回は先に白身だけを泡立てる「別立て」を採用して、ふんわりした生地が出来た！
と思ったら...小麦粉入れるのをすっかり忘れて(ヲイ！)、そのまま型に入れてレンジへ。
加熱しかけて、その間にお片づけを始めようとしたら目の前に小麦粉が！？
ストーーーーップ！
ぎり間に合いました (- -;
焼き上がりはこんな感じ。
うーん、カステラの表面ってこんな感じだっけ？
ラップで包んで寝かせたらシットリするのかぁ。
本来は寝かせてから食べるんだけど......
ヘタをカットして並べてみた。
あれ〜
今回は泡立て成功したと思ったのに上1/3ぐらいはカステラっぽいけど、下2/3がネチっとしていてういろうっぽい。
なんで、まだ生地がおかしい？
いや、なんかおかしい......
何で上がこれだけ焦げてるのに、下がこんな状態？
下が......えっ、もしかして？？？
結婚した時(うん年前)に買ったオーブンレンジ(NE-N250)の下のヒーターが壊れてました orz
って事でハンドブレンダーに続いてオーブンレンジまで購入するハメに。
どんだけ上等なカステラやねん！
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Panasonic エレック オーブンレンジ ブラックシルバー NE-M264-KS
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お友達に誘ってもらって、三ノ宮に本日(Mar 18, 2012)オープンするお店「fleurette O.
(フルレット・オー)」のレセプションに行ってきました。
お料理は北野の「Le FEDORA」のシェフが監修との事で、どの料理も塩分のきついどぎつい味ではないのに、でも輪郭はぼやけておらずくっきりとした味で非常に美味しかったです。
今日は友達を連れて行ってみようと考えてますが、いっぱいかな〜
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うーん、見た目「あんパン」ですね (^_^;)
お味はまぁ不味くはないのですが......やっぱ揚げた方が旨いな。
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熊澤の肉じゃが、黒七味を振ると更にまいう〜♪
関西なので牛肉ねっ ;-)
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