妻と一緒にコーヒー豆を買いにビヨンドコーヒーロスターズさんへ。
このお店、ロースターズってぐらいで自家焙煎のコーヒー豆屋さんで、その場でコーヒーを淹れての提供はしておりませんが。
現在、ビンコーヒーでコールドブリューのアイスコーヒーを出しております。
コールドブリューとは「水出し」の事。
水出しで作ったコーヒーを瓶に詰めて冷やした状態での提供となります。
この、 cold brew coffeeは去年ぐらいからかな、アメリカなどで流行っているようです。
ジョージアが今年の5月からコールドブリューの缶コーヒーを出してるぐらいなんで日本でもこの夏、流行るかも！？
抽出温度が違うので普通に熱湯で淹れたコーヒーとは抽出される成分が異なります。
重厚な苦味ではなく、クリアな味わい。
美味しく頂きました〜 (-人-)
我が家では数年前からコールドブリュー煎茶、コールブリュー出汁が流行り。
今年はコールドブリューコーヒーも作っちゃおう♪
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