●阿波尾鶏のコンフィ＠ビストロ Takebou
昨日は我が家のお勧めのフレンチ「ビストロ Takebou」さんへ行ってきました。
今回の目的はこれ「阿波尾鶏のコンフィ」。
見た目は手羽先のグリル、手羽先の唐揚げですが......
これはフレンチの「コンフィ」という調理方法で作られてます。
くぅ、表面のパリパリ感と肉の旨味が濃縮された中身がたまりません (>_<
こちらは前菜にサーモンのマリネ(シングルサイズ)。
こちらは、ど定番の「自家製ハムの網焼き」！！！
相変わらずのメチャ旨〜
最後に桃のアイスクリームでフィニッシュ。
桃のリキュールも入っていて、大人味でした (^Q^
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